– 2 cuartos traseros de pollo
– 2 patatas medianas
– 1 cucharada manteca de cerdo
– 1 pizca sazonador ajo y pimentón
– 1 pizca de orégano
– 1 pizca sazonador ajo y cebolla
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
ELABORACIÓN:
Colocar en la cubeta la carne condimentada con sal y con el sazonador de ajo y pimentón, distribuir por encima la manteca. Añadir las patatas partidas por la mitad y con unos cortes practicados con el cuchillo, condimentadas con un poco de aceite, sal y con el sazonador de ajo y cebolla, espolvorear con orégano y cerrar la tapa.
Activar Menú Horno, 15 minutos a 166º.
Cuando finalice el programa, abrir y dar la vuelta a la carne. Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 10 minutos a 166º.
– 500g pavo para guisar troceado
– ½ pimiento rojo
– 1 puerro
– 2 patatas grandes
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
– 1 litro de agua
ELABORACIÓN:
Echar el aceite en la cubeta con el puerro y el pimiento troceado. Sofreír con la tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 175º. Cuando ya esté añadir las patatas troceadas y el pavo, saltear para sellar la carne y cancelar el programa.
Agregar el agua y la sal, cerrar la tapa y activar Menú Presión, 2 minutos a 110º.
– 2 cuartos traseros de pollo
– 2 alcachofas
– 1 cuchara de pimienta en grano
– 1 cucharada sazonador de ajo y pimentón
– ½ cucharada de vinagre de manzana
– 2 cucharadas de aceite
– 1 pellizco de sal
– 40cc vino tino
– 2 vasito medidor de agua
ELABORACIÓN:
Colocar el pollo en la cubeta y sazonar. Quitar las hojas duras exteriores de las alcachofas, pelar los troncos y añadir a la cubeta. Agregar la pimienta en grano, el sazonador de ajo y pimentón, el vinagre, el aceite, el vino y el agua.
– 2 codornices
– 1 cebolla
– 8 cucharadas tomate triturado
– 1 pizca de sal
– 1 pizca orégano
– 1 pizca sazonador Toque Italia
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Colocar en la cubeta las codornices, sobre el accesorio de asar. Echar por encima la cebolla pelada y cortada a gajos gruesos, añadir las cucharadas de tomate triturado, sazonar y aliñar con un hilo de aceite. Condimentar con el sazonador y el orégano.
Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 20 minutos a 176º.
– 2 cuartos traseros de pollo
– 1 pechuga de pollo
– 1 tomate
– 2 cebollas
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de orégano
– 1 pizca sazonador Toque Italia
ELABORACIÓN:
Colocar el pollo en la cubeta con la cebolla pelada y troceada y el tomate partido por la mitad. Sazonar y aliñar con un hilo de aceite. Condimentar con el sazonador y el orégano y cerrar la tapa.
Activar Menú Horno, 15 minutos a 162º.
Cuando finalice el programa, abrir la tapa y remover para que se impregne bien toda la carne del jugo que ha quedado y servir.
– ½ pollo troceado
– 400g calabaza a tacos
– 2 patatas
– 150g judías verdes
– ½ sobre sopa de cebolla
– 1 pellizco de sal
– 800cc de agua
ELABORACIÓN:
Echar los trozos de pollo en la cubeta. Añadir la cabaladaza pelada y troceada. Agregar las patatas peladas y a tacos y las judías troceadas. Añadir el agua, la sal, la sopa de cebolla deshidratada. Remover y cerrar la tapa.
– 3 cuartos trasero
– 3 naranjas de zumo
– 1 cebolleta
– sal
– pimienta
– 100 ml de Cointreau
– 3 cucharadas de miel
ELABORACIÓN:
Salpimentamos el pollo.
Exprimimos las naranjas. Al zumo de naranja le incorporamos la miel. Incorporamos el Cointreau. Incorporamos la cebolleta cortada en paisana y sal. Mezclamos bien. Añadimos la mezcla al pollo y dejamos macerar durante una hora dándole la vuelta para que se rociara bien por todos sitios.
Activar con la tapa cerrada Menú Horno, 8 minutos, a 169º. Luego, a presión, para reducir la salsa a 118º 1 minuto.
Sacar y en una fuente poner las piezas y la salsa, decorar con ensalada a los lados.
-un pollo troceado
-una cebolla mediana
-dos dientes de ajo medianos
-medio vaso tamaño agua de vino blanco
-15 almendras tostadas y peladas
-un huevo duro
-dos hojas de laurel
-pimienta molida
-perejil
-unas hebras de azafrán, tres o cuatro
-harina para rebozar un poco el pollo
-aceite de oliva
Sal
ELABORACIÓN:
Lo primero es limpiar bien de grasa el pollo, para ello cortaremos con las tijeras la mayor parte de piel de pollo que podamos y desecharla. Ahora poner sal y pimienta a todas las tajadas y pasarlas por harina ligeramente. Ponemos en la olla como un dedo de aceite a calentar, Menú Sofreír/Freír, a 172º, 20 minutos. Cuando esté el aceite caliente poner a dorar el pollo enharinado. Tener hasta que empiece a dorarse y dar la vuelta. Dejar freír también por ese lado hasta que esté dorado.
Retiramos todas las tajadas a una fuente y las reservamos.
Ahora, en ese mismo aceite ponemos a dorar la cebolla y los dientes de ajo picados muy finitos y lo movemos dejándolo rehogar bien.
Cuando empiece a estar dorada la cebolla añadimos medio vaso de vino blanco, el laurel, perejil picado, y ahora ponemos las tajadas de pollo. Añadimos también dos vasos de agua y sal.
En el mortero ponemos las almendras peladas y dos hebras de azafrán, lo machacamos bien y lo añadimos al guiso.
Se cancela el programa anterior y se programa a fuego lento, 18 minutos a 98º y tapa cerrada.
Cuando haya pasado este tiempo, machacamos la yema del huevo duro y lo añadimos al guiso moviéndolo bien para que se integre.
Al servirlo, picamos la clara del huevo duro. Para acompañar he preparado unas patatas fritas a rodajas finas.
– 1,2 kilo de conejo.
– 2 cebollas grandes.
– 3 dientes de ajo.
– 2 hojas de laurel.
– 4 zanahorias.
– 6 patatas medianas.
– 3 cucharadas tomate frito
– 330 cc cerveza.
– 200 ml. de agua.
– 70 cc Aceite de oliva,
– 1 pizca de Sal
– 1 pellizco de Pimienta
– 1 pellizco de Perejil seco
ELABORACIÓN:
Limpiar, salpimentar y pasar por harina.
En una cazuela dorar los ajos pelados y el laurel, en freír sofreír a 169º 20 minutos.
Una vez que los ajos han cambiado de color sacar y reservar. En ese mismo aceite dorar los trozos de conejo enharinados, cuando estén dorados, sacar y reservar.
Pelar la cebolla, cortando en juliana y pochar hasta que esté dorada y tierna. Añadir al guiso de las cebollas las zanahorias peladas y cortadas en rodajas finas, sofreír unos minutos. Echar las patatas cortadas en dados y el ajo con laurel reservado. Movemos bien para que se sofría todo junto y agregar el tomate frito, mezclar y echar la cerveza. Dejar hacer 10 minutos.
Incorporamos los trozos de conejo. Añadir el vaso de agua, cancelar el programa anterior y activar Menú a Fuego Lento, a 95º, tapa cerrada, 4 minutos, hasta que el conejo esté muy tierno.
Probar la salsa y corregir de sal si es necesario. Servir bien caliente espolvoreando con un poco de perejil picado.
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