Category Archives: Aves y caza

02 Nov

Muslos de pollo al aroma de whisky

INGREDIENTES:

– 8 muslos de pollo
– 2 pimientos italianos
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharadita pimentón
– 1 cucharadita romero
– 8 cucharadas de tomate triturado
– 40cc whisky
– 1 vasito medidor de agua
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Lavar y trocear el pimiento, pelar y partir por la mitad los dientes de ajo.

Echar un poco de aceite en la cubeta y sofreír con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 172º.

Cuando ya esté en su punto, agregar los mulos de pollo, sazonar y sellar. Echar el pimentón, remover y agregar el tomate, dar un par de vueltas y agregar el whisky, dejar unos minutos para que evapore el alcohol y cancelar el programa.

Añadir el romero y el agua. Cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

 

 

30 Oct

Espárragos con pechuga de pavo a la plancha

INGREDIENTES:

– 1 manojo de espárragos verdes
– 4 cortadas de fiambre de pechuga de pavo
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal Maldon

ELABORACIÓN:

Quitar la parte leñosa de los espárragos y lavar.

Colocar los espárragos y las cortadas de fiambre de pavo en la cubeta y activar con la tapa abierta Menú Dorar/Plancha a 175º y asar dando la vuelta. Cuando veamos que está en su punto cancelar el programa.

Aliñar los espárragos con un hilo de aceite, sazonar con sal Maldon y servir.

28 Oct

Pollo a la mostaza en bolsa de asar

INGREDIENTES:

– 750g filetes de pechuga de pollo
– 15g de mostaza
– 1 cucharada de ketchup
– 1 pizca sazonador Toque Ibérico
– 40cc de vino blanco
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Poner las pechugas en un bol y sazonar, echar por encima la mostaza y pincelar bien con ella la carne, condimentar con el sazonador. Añadir el ketchup y pincelar con él también la carne. Agregar el vino y dejar en maceración unos 30 minutos.

Meter las pechugas y el líquido de la maceración dentro de una bolsa de asar, cerrarla bien y colocar en la cubeta sobre el accesorio de asar.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 30 minutos a 180º.

Cuando finalice el programa, sacar de la bolsa, emplatar y servir.

 

 

25 Oct

Pollo al horno en su jugo

INGREDIENTES:

– 2 cuartos traseros de pollo
– 1 cucharadita sazonador de ajo y pimentón
– 1 cucharadita de orégano
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Colocar en la cubeta la carne con la parte de la piel hacia abajo, sazonar, condimentar con el sazonador de ajo y pimentón, espolvorear con orégano y cerrar la tapa.

Activar Menú Horno, 15 minutos a 162º.

Cuando termine el programa, abrir la tapa, dar la vuelta a la carne, volver a cerrar y activar Menú Mantener caliente, unos 15 minutos más, así la carne se terminará de hacer y como la temperatura es tan suave, hará que esta suelte sus jugos.

Emplatar y regar con su propio jugo.

21 Oct

Pechugas asadas con tomate y orégano

INGREDIENTES:

– 5 pechugas de pollo sin hueso
– 1 tomate maduro
– 1 chorrito de aceite
– 2 cucharaditas ajo y cebolla liofilizada
– 2 cucharaditas de orégano
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Pelar el tomate y rallarlo.

Colocar dentro de la cubeta el accesorio de asar con las pechugas de pollo y sazonar. Echar por encima el tomate rallado, aliñar con un hilo de aceite, espolvorear con el ajo y cebolla liofilizada y con el orégano.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 30 minutos a 180º.

Cuando termine el programa, abrir la tapa, emplatar las pechugas, sacar el accesorio de asar y regar la carne con el jugo que ha soltado.

 

 

10 Oct

Alitas de pollo al horno

INGREDIENTES:

– 600g de alitas de pollo
– 1 pizca de sal
– 1 pizca sazonador de ajo y pimentón
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Limpiar las alitas y colocar dentro de la cubeta sobre el accesorio de asar. Sazonar, condimentar con el sazonador de ajo y pimentón y regar con un hilo de aceite.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 25 minutos a 180º.

Cuando termine el programa, abrir la tapa, quitar el accesorio de asar para dejar las alitas en contacto directo con la cubeta. Cerrar la tapa y activar de nuevo Menú Horno, 1 minuto a 162º para dorarlas un poco. Cuando termine el programa, abrir la tapa, dar la vuelta a las alitas y dejar unos minutos reposando con la máquina apagada. (Si se tiene prisa, activar de nuevo Menú Horno, 1 minuto más a 162º)

 

 

04 Oct

Blanqueta de pavo en sopa de cebolla

INGREDIENTES:

– 1 Kg blanqueta de pavo
– 25g sopa de cebolla de sobre
– 40cc de brandy
– 500cc de agua
– 2 ramitas de romero
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Colocar la carne en la cubeta, agregar la sopa de cebolla, el brandy y el agua. Echar una pizca de sal (poca, pues el preparado de sopa de cebolla ya lleva), remover y agregar las ramitas de romero.

Cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

 

 

02 Oct

Codorniz al horno

INGREDIENTES:

– 2 codornices
– 2 cucharadas de salsa verde
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Partir por la mitad las codornices y colocar en la cubeta, sobre el accesorio de asar. Sazonar y pincelar con la salsa verde.

Cerrar la cubeta y activar Menú Horno, 20 minutos a 180º.

Regar con el jugo que ha quedado debajo del accesorio de asar y servir.

23 Sep

Contramuslo de pollo con cebolla y pimentón

INGREDIENTES:

– 650g contramuslos de pollo
– 2 cebollas
– 3 hojitas de laurel
– 40cc de brandy
– 1 vaso medidor de agua
– 1 cucharadita sazonador de ajo y pimentón
– 1 cucharadita de tomillo
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta las cebollas peladas y cortadas a gajos y sazonar. Poner encima la carne y sazonar. Añadir las hojitas de laurel, el brandy y el agua. Agregar el sazonador de ajo y pimentón y el tomillo. Remover y cerrar la tapa.

Activar Menú Carnes.

20 Sep

Conejo al horno III

INGREDIENTES:

– 1 conejo
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de romero
– 1 pizca de tomillo
– 1 pizca de pimienta
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Trocear el conejo, sazonar, condimentar con la pimienta, el tomillo y el romero. Regar con un hilo de aceite y remover para mezclar.

Colocar el accesorio de asar dentro de la cubeta y poner encima la carne. Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 30 minutos a 180º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa y quitar el accesorio de asar. Dejar la carne en contacto con la cubeta y con el jugo que ha soltado unos minutos con la máquina apagada.

 

 

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