30 Oct

Ensaladilla con crumble de papas

INGREDIENTES:

– 750g ensaladilla congelada
– 1 lata de bonito
– 2 cucharadas de mayonesa
– 6 palitos de surimi
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 paquete chips de patata
– 1 pizca de orégano
– 1 pizca sazonador ajo y pimentón

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta la ensaladilla congelada, añadir el agua y la sal, cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, colar y dejar enfriar.

Añadir los palitos de surimi cortados a rodajas, el atún desmigado y escurrido de su aceite y remover. Agregar la mayonesa y mezclar bien.

Poner en el centro de cada plato a llevar a la mesa un aro de emplatar y rellenar con la ensaladilla. Retirar el aro.

Estrujar con las manos los chips de patata sin llegar a triturarlos demasiado y colocarlos encima de la ensaladilla. Espolvorear con el sazonador de ajo y pimentón y con el orégano y servir.

12 Oct

Ensalada de puerros asados

INGREDIENTES:

– 1 puerro
– 1 tomate
– 1 pizca sal maldon
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Cortar la cabeza del puerro y la parte más verde, quitar las hojas exteriores y trocear con cortes transversales.

Colocar en la cubeta y activar con la tapa abierta Menú Dorar/Plancha, a 172º, asar por todos los lados.

Mientras, lavar, pelar el tomate y trocear.

Colocar en la base del plato a llevar a la mesa el tomate troceado, cuando los trozos de puerro estén asados, distribuir por encima del tomate, sazonar con sal maldon y aliñar con un hilo de aceite.

03 Oct

Ensalada de espirales con levadura de cerveza

INGREDIENTES:

– 110g espirales de pasta de colores
– ½ lechuga
– 1 zanahoria
– 1 pepino
– 1 pimiento verde italiano
– 1 chorrito de vinagre
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca especias Toque Italia
– 3 palitos de surimi
– 2 cucharadas copos de levadura de cerveza
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Echar la pasta en la cubeta, agregar el agua, sazonar y cerrar la tapa. Activar Menú Pastas.

Cuando acabe el programa, colar la pasta, refrescar bajo el chorro de agua, verter en un cuenco y dejar enfriar.

Mezclar con las hojas de lechuga lavada y troceada, la zanahoria rallada, el pimiento troceado a tacos pequeños, el pepino pelado y cortado a rodajas y el surimi cortado a tiras. Mezclar todo bien y pasar la ensalada al plato a llevar a la mesa.

En un cuenco aparte, echar el vinagre, el aceite, una pizca de sal y las especias. Batir para emulsionar y regar la ensalada con la salsa, espolvorear con los copos de levadura de cerveza y servir.

15 Sep

Ensalada de pescadilla y lecitina de soja

INGREDIENTES:

– 2 pescadillas
– 250g de poton
– ½ lechuga
– 600cc de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 cucharada de lecitina de soja
– 1 chorrito de vinagre de manzana
– 1 chorrito de aceite
– 2 cucharadas de mayonesa

ELABORACIÓN:

Limpiar las pescadillas y colocar en la cubeta, añadir el agua, sazonar y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Cuando finalice el programa, sacar las pescadillas y dejar enfriar. (Colar el caldo y guardar para usar en otra ocasión).

Cortar el poton a tacos, echar en la cubeta y asar con la tapa abierta. Menú Dorar/Plancha a 172º.

Mientras, desmenuzar las pescadillas teniendo cuidado de quitar todas las espinas. Mezclar con el poton y con la mayonesa.

Cortar y lavar la lechuga y disponer en una fuente dejando un hueco en el centro. Mezclar el vinagre con el aceite y una pizca de sal y batir hasta emulsionar, verter sobre la lechuga.

Colocar en el centro la mezcla de la pescadilla, espolvorear con la lecitina de soja y servir.

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La lecitina de soja es un complemento de fosfolípidos, presentes en la semilla de soja, con grandes beneficios sobre el organismo: Colaboran en el metabolismo y digestión de las grasas. Su alto contenido en fosfatidil colina y serina la convierten en un alimento para la mente. Ayuda en el control del colesterol.

05 Sep

Ensalada templada con nidos y gambas

INGREDIENTES:

– 80g nidos de pasta
– 1 litro de agua
– 9 palitos de surimi
– 1 lata de bonito en aceite
– 1 cogollo de lechuga
– 1 pimiento verde
– 200g gamba pelada
– 1 pellizco de sal
– 2 cucharadas de aceite
– 1 chorrito de vinagre de manzana

ELABORACIÓN:

Echar el agua en la cubeta, sazonar y agregar los nidos de pasta. Cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, colar la pasta y dejar enfriar.

Mezclar con los palitos de surimi cortados a rodajas, el pimiento troceado y con el bonito.

Echar en la cubeta una cucharada de aceite y verter las gambas peladas, sazonar ligeramente y cerrar la tapa. Activar Menú a Fuego Lento, 6 minutos a 70º. Cuando finalice el programa verter sobre la mezcla de la ensalada.

Echar en un cuenco la otra cucharada de aceite, el vinagre y una pizca de sal y batir hasta emulsionar. Verter sobre el cogollo de lechuga lavado y troceado.

Poner el cogollo aliñado en la base de un plato o de una fuente, verter sobre él la mezcla de la ensalada y servir.

02 Jul

Ensalada de pasta con pavo

INGREDIENTES:

– 150g cintas de pasta de colores
– 3 filetes de pavo
– 150g quesos variados a taquitos
– 1 litro de agua
– 2 zanahorias
– 2 tomates maduros
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de orégano

ELABORACIÓN:

Echar la pasta y el agua en la cubeta, cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Cuando finalice el tiempo, abrir la tapa y colar la pasta, refrescar bajo el chorro de agua y fría para cortar la cocción, escurrir, verter en un cuenco y dejar enfriar completamente.

Mientras, asar los filetes de pavo. Tapa abierta, Menú Dorar/Plancha, a 168º. Cuando estén en su punto sacar y reservar en un plato.

Pelar y rallar las zanahorias y verter en el cuenco. Pelar los tomates y trocear, agregar los filetes de pavo cortados a taquitos, sazonar, condimentar con orégano y mezclar. Agregar el queso, aliñar con un hilo de aceite, remover para mezclar y servir.

26 Jun

Ensalada de patata con rejos de pota

INGREDIENTES:

– 1 patata grande
– 2 rejos de pota
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal común
– 1 ramito de perejil
– 1 pizca sal Maldon
– 1 pizca sazonador ajo y pimentón
– 1 chorrito de vinagre
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta el agua, los rejos de pota y la patata pelada y troceada, sazonar y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, colar y dejar enfriar.

Cortar los rejos de pota a rodajas y echar en un cuenco junto con las patatas. Lavar y trocear el perejil y añadir al cuenco. Aliñar con unas gotas de vinagre y un chorrito de aceite y remover para mezclar.

Colocar en un plato grande o en una fuente, condimentar con el sazonador de ajo y perejil, espolvorear por encima con una pizca de sal Maldon y servir o reservar en la nevera.

23 Jun

Ensalada de garbanzos

INGREDIENTES:

– 200g de garbanzos
– 1 litro de agua
– 1 tomate
– ½ pimiento verde italiano
– 2 cebollitas en vinagre
– 1 latita de maíz cocido
– 1 latita de atún en aceite
– 6 palitos de surimi
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta los garbanzos previamente puestos a remojo el día anterior, añadir el agua y cerrar la tapa. Activar Menú a Fuego Lento, 2 horas y media, a 95º.

Cuando acabe el programa, escurrir y dejar enfriar los garbanzos.

Mezclar con el tomate pelado y troceado y el pimiento cortado a taquitos, sazonar y remover. Trocear las cebollitas en vinagre, agregar, remover y añadir el maíz y el atún desmigado. Aliñar con un chorrito de aceite. Agregar los palitos de surimi cortados a rodajas. Remover para mezclar y servir, o reservar en el frigorífico hasta el momento de llevar a la mesa.

22 Jun

Torre de ensalada

Con esta receta realizada paso a paso, alcanzamos la suma de 500 vídeos. Visita nuestro canal y síguenos también en Youtube: http://www.youtube.com/HoyCocina.

INGREDIENTES:

– 1 patata grande
– 1 pepino
– 2 huevos cocidos (Ver receta)
– 1 latita de atún en aceite
– 2 tomates pera
– 1 puñado hojas de lechuga variadas
– 1 chorrito de aceite de arbequina
– 1 pizca escamas de sal
– 600cc agua

ELABORACIÓN:

Lavar bien la patata. Echar el agua en la cubeta colocar el cesto de cocer al vapor con la patata dentro, cerrar la tapa y activar Menú Vapor, 25 minutos a 110º.

Cuando finalice el programa, sacar la patata y dejar enfriar.

Cortar la patata en rodajas gruesas (aproximadamente de 1cm.) Lavar el pepino, raspar y cortar también a rodajas. Lavar los tomates y cortar en rodajas. Pelar los huevos y cortar en rodajas. Escurrir el atún de su aceite y desmigar. Lavar y centrifugar las hojas de ensalada.

Emplatar colocando como base de la ensalada una rodaja de patata, encima dos de tomate, cubrir con dos de pepino, dos de huevo cocido y encima unas migas de atún. Coronar con unas cuantas hojas de lechuga, aliñar con unas gotas de aceite y unas escamas de sal.

04 Jun

Ensalada de patata escondida

INGREDIENTES:

– 3 patatas
– 3 tomates maduros
– 3 huevos cocidos (Ver receta)
– 1 pimiento verde italiano
– 1 lata de atún en aceite
– 1 tronquito de palmito
– 8 aceitunas manzanilla
– 1 pizca de sal
– 600cc de agua

ELABORACIÓN:

Echar el agua en la cubeta, colocar la bandeja de cocer al vapor y colocar encima las patatas bien lavadas. Cerrar la tapa y activar Menú Vapor, 15 minutos a 110º.

Mientras, pelar los tomates y trocear, lavar y trocear también el pimiento, sazonar, remover y añadir el atún y un poco de su aceite, remover para mezclar bien. Reservar en la nevera.

Cuando finalice el programa, sacar las patatas y dejar enfriar completamente.

Pelar las patatas y cortar a rodajas, colocar en el fondo de una fuente o de un plato grande y sazonar. Cubrir completamente con la mezcla de tomate que teníamos reservada en la nevera. Adornar con los huevos cocidos, las aceitunas y el palmito cortado a rodajas y servir.