Category Archives: Postres

13 Sep

Bizcocho de manzana con su cobertura

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

– 1 yogur griego
– 2 medidas de azúcar (del envase del yogur)
– 3 medidas de harina
– ½ medida de aceite
– 1 sobre de levadura
– 4 huevos
– ½ limón
– 1 manzana
– 1 nuez de mantequilla
– 1 pizca de canela molida
– 1 pizca de azúcar vainillado

Para la cobertura:

– 1 manzana
– 3 cucharadas de azúcar
– 1 medida de agua

ELABORACIÓN:

Echar en un cuenco todos los ingredientes del bizcocho. Mezclar bien con movimientos envolventes.

Engrasar la cubeta con mantequilla y volcar la masa. Cerrar la tapa e iniciar Menú Postres.

Al finalizar el programa, sacar el bizcocho y reservar.

Echar en la cubeta los ingredientes de la cobertura, cerrar la tapa y activar Menú Vapor, 2 minutos a 118º. Cuando finalice el programa extender sobre el bizcocho.

 

 

27 May

Bizcocho de frutos secos

INGREDIENTES:

– 1 yogur sabor limón
– 2 medidas del envase de yogur de azúcar
– 3 medidas del envase de yogur de harina
– ½ medida del envase de yogur de aceite
– 4 huevos
– 1 sobre de levadura
– 60g uvas pasas
– 60g de nueces peladas
– 30g de piñones
– 1 puñado de almendra laminada
– 1 limón
– 1 cucharadita de mantequilla
– brandy

ELABORACIÓN:

Echar las pasas en el vasito medidor y añadir brandy hasta cubrir, dejar en remojo como mínimo 30 minutos.

Echar en un cuenco el yogur, añadir el azúcar, los huevos, la harina, la levadura y el aceite. Remover con movimientos envolventes hasta mezclar bien. Rallar la corteza del limón, agregar a la masa y mezclar (siempre con movimientos envolventes). Añadir las nueces, las pasas escurridas, los piñones. Mezclar bien y verter en la cubeta, previamente engrasada con la mantequilla y echar por encima la almendra laminada. Cerrar la tapa y activar Menú Postres.

Cuando finalice el programa, abrir y si se desea dorar por arriba dar la vuelta al bizcocho y dejar unos minutos con la máquina apagada.

Sacar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

 

 

23 May

Tortilla de manzana

INGREDIENTES:

– 2 manzanas
– 4 cucharadas de azúcar
– 3 huevos
– 1 cucharada de canela en polvo
– 1 cucharada de azúcar glass (optativo)
– 1 nuez de mantequilla
– ½ limón su jugo

ELABORACIÓN:

Pelar, descorazonar y laminar las manzanas, escurrir el limón por encima de ellas para evitar que se oxiden.

Untar la cubeta con la mantequilla y verter las laminas de manzana, añadir tres cucharadas de azúcar y la canela. Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 10 minutos a 98º.

Mientras, echar los huevos en un cuenco, añadir la cucharada restante de azúcar y batir.

Cuando finalice el programa, abrir, echar las manzanas en el batido de huevo y mezclar.

Volcar la mezcla en la cubeta, cerrar la tapa y activar de nuevo Menú a Fuego Lento, 10 minutos a 98º.

Cuando finalice el tiempo, abrir y voltear sobre un plato, dejar enfriar, espolvorear por encima si se desea con el azúcar glass y servir.

 

 

20 Apr

Peras al almíbar de azafrán

INGREDIENTES:

– 6 peras maduras pero duras
– 4 cucharadas azúcar vainillado
– 1 ramita de canela
– ½ limón su corteza
– unas hebras de azafrán
– agua

ELABORACIÓN:

Pelar las peras conservando su rabito.

Poner agua en la cubeta hasta el nivel 0,6, echar el azúcar, la canela y las cortezas de limón e introducir las peras. Agregar las hebras de azafrán y cerrar la tapa.

Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, sacar las peras y dejar enfriar.

Si queremos espesar un poco más el almíbar, activar con la tapa abierta Menú Presión a 118º hasta que reduzca. Cancelar el programa y dejar enfriar.

Servir las peras regadas con el almíbar.

 

 

03 Apr

Yogur

Autor de la receta: Ana

Tenemos que agradecer a Ana su aportación y os animamos a todos a, como ella, compartir vuestras recetas con todos los seguidores de este blog.

Con vuestra colaboración, todos salimos beneficiados ya que ampliamos un recetario que nos ayudará a todos a sacar más rendimiento a nuestra máquina. Si queréis aportar al mismo tiempo la foto de la receta, podéis hacerlo enviándola a  eva@hoycocinael.com  y la incluiremos junto con la publicación de la misma.

Gracias Ana por tu colaboración.

 

INGREDIENTES:

– 4 vasos de leche
– 1 yogur
– 6 cucharaditas de azúcar
– 1 litro de agua

ELABORACIÓN:

Mezclar la leche con el yogur y el azúcar.

Verter la mezcla en vasos con tapa (si no tenemos vasos con tapas, podemos cubrirlos con papel de aluminio con el fin de que no caiga dentro gotas de agua producidas por el vapor).

Echar el agua en la cubeta y colocar la bandeja de cocer al vapor con los vasos encima, cerrar la tapa y activar Menú Descongelar, 2 horas a 45º.

Una vez finalice el programa, dejar reposar 1 hora dentro de la cubeta con la máquina apagada y a continuación conservar en el frigorífico.

 

13 Feb

Tarta de queso y manzana

INGREDIENTES:

– 450g queso fresco (tipo Burgos)
– 80g harina
– 200g de azúcar
– 4 huevos
– 1 manzana
– 1 cucharadita de canela molida
– 3 cucharaditas azúcar vainillado
– 1 puñado de almendras laminadas
– 2 cucharaditas de levadura en polvo
– 1 cucharadita de mantequilla

ELABORACIÓN:

Cascar en un cuenco los huevos, agregar el azúcar y batir bien.

Añadir la harina, dos cucharaditas de azúcar vainillado, el queso y la canela. Triturar con la batidora hasta que quede una crema suave. Agregar la levadura y mezclar con movimientos envolventes. Pelar la manzana y cortar a láminas y mezclar con la masa.

Engrasar el fondo y las paredes de la cubeta con mantequilla y verter la masa, cubrir con las almendras laminadas y espolvorear con un poco de azúcar vainillado.

Cerrar la tapa. Activar Menú Postres.

Cuando acabe el programa, abrir la tapa y voltear sobre un plato forrado con papel de horno (para evitar que se queden pegadas algunas láminas de almendra en el plato). Después volver a voltear sobre una rejilla, espolvorear la superficie con un poco de canela y azúcar vainillado y dejar enfriar.

 

 

05 Jan

Bizcocho de manzana y canela

 

INGREDIENTES:
– 1 yogur griego
– 2 medidas de azúcar (del envase del yogur)
– 3 medidas de harina (del envase del yogur)
– ½ medida de aceite (del envase del yogur)
– 1 sobre de levadura
– 4 huevos
– ½ limón
– 1 manzana
– 1 nuez de mantequilla
– 1 pizca de canela molida
– 1 pizca de azúcar vainillado

ELABORACIÓN:

Echar en un cuenco el yogur, el azúcar, la harina, la levadura, el aceite y los huevos. Mezclar bien con movimientos envolventes.

Triturar el medio limón, añadir y mezclar.

Pelar y cortar a gajos fijos la manzana.

Engrasar la cubeta con mantequilla y volcar la masa, cubrir con gajos de manzana. Iniciar Menú Postres.

Al finalizar el programa, voltear el bizcocho en un plato y luego sobre una rejilla. Espolvorear con canela y azúcar vainillado y dejar enfriar.

13 Dec

Bizcocho de calabaza

INGREDIENTES:

– 280g calabaza asada (Ver receta)
– 1 yogur griego
– 4 huevos
– 2 medidas del envase de yogur de azúcar
– 3 medidas del envase de yogur de harina
– ½ medida del envase de yogur de aceite
– 1 sobre de levadura
– 1 puñado de nueces
– 1 nuez de mantequilla

ELABORACIÓN:

Verter en un cuenco los huevos, la calabaza, el yogur, el azúcar y el aceite. Batir hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadir la harina y la levadura. Mezclar bien con movimientos envolventes. Añadir las nueces y volver a mezclar.

Embadurnar la cubeta con la mantequilla y verter la masa del bizcocho. Cerrar la tapa y activar Menú Postres.

Cuando finalice el programa, abrir, sacar el bizcocho y dejar enfriar sobre una rejilla. Adornar en el centro con unas pepitas tostadas de calabaza y una nuez.

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02 Dec

Compota navideña de frutas

INGREDIENTES:

– 1 membrillo
– 1 manzana
– ½ limón (su zumo)
– 1 puñado de uvas pasas
– 4 ciruelas pasas
– 5 orejones de melocotón
– 2 cucharadas de agua de azahar
– 2 cucharadas de azúcar
– 500cc de agua

ELABORACIÓN:

Pelar el membrillo, descorazonar y trocear, rociar con el zumo de limón para que no se oxide.

Pelar, descorazonar y trocear la manzana.

Echar el agua y todas las frutas en la cubeta (incluidas las secas). Agregar el agua de azahar, el azúcar, remover y cerrar la tapa.

Activar Menú a Fuego Lento, 13 minutos a 98º.

Dejar templar y servir.

NOTA: se le puede echar más cantidad de azúcar, según nos guste de dulce. Así como también se le puede añadir una ramita de canela.

 

 

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