Category Archives: Verduras

10 Dec

Patatas asadas al orégano

INGREDIENTES:

– 3 patatas medianas
– 1 cucharada sazonador ajo y pimentón
– 1 cucharada orégano
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Lavar las patatas y partir por la mitad. Con un cuchillo practicar unos cortes transversales. Pincelar con aceite y condimentar con el sazonador de ajo y pimentón, con el orégano y una pizca de sal. Colocar en la cubeta con la parte de la piel hacia abajo.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 15 minutos a 162º.

 

 

03 Dec

Setas con aceite y perejil

INGREDIENTES:

– 250g de setas
– 1 ramito de perejil
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca sal Maldon

ELABORACIÓN:

Cortar la base del tronco de las setas y limpiarlas bien de tierra con un paño húmedo. Colocar en la cubeta con la parte del sombrero hacia abajo.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 5 minutos a 162º.

Cuando finalice el programa, sacar, trinchar el perejil y esparcir por encima, aliñar con un chorrito de aceite, sazonar con sal Maldon y servir.

 

 

25 Nov

CONCURSO DESAFÍO ROBOCHEF: Alubias rojas con vermut

Receta presentada al concurso Desafío Robochef
por el blog La cocinera de Bétulo
http://cocinabetulo.blogspot.com/2011/11/receta-desafio-robochef-alubias-rojas.html

INGREDIENTES:

– 100 grs. de alubias rojas
– 50 grs. de arroz
– 1 ajo
– 1 zanahoria pequeña
– 1/2 cebolla
– 1 ñora
– 1 tomate
– pimienta molida
– 1 hoja de laurel
– un buen chorro de vermut rojo
– aceite de oliva virgen extra
– sal
– agua

ELABORACIÓN:

Cocer el arroz con agua y sal. Tapa cerrada, Menú Presión, 1 minuto a 110º. Cuando finalice el programa, colar y reservar.

Secar la cubeta y sofreír el ajo, la cebolla, el tomate y la zanahoria picaditos. Añadir la ñora que habremos remojado un rato antes sin semillas y cortada en trozos. Tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 168º. Cuando esté en su punto cancelar el programa.

Añadir las alubias, previamente puestas a remojo, cubrir con agua y cocer. Tapa cerrada Menú Presión, 10 minutos a 118º. Cuando finalice el programa, abrir la tapa, añadir el vermut y dejar cocer unos minutos más con la tapa abierta.

Poner el arroz en un molde, presionar ligeramente, desmoldar en el centro de los platos y servir con las alubias alrededor.

 

 

18 Nov

CONCURSO DESAFÍO ROBOCHEF: Crema roja de verduras asadas

Receta presentada al concurso Desafío Robochef
por el blog Recetas Faciles de Pasteles y Comida
http://cookingonmymind.blogspot.com/2011/11/receta-desafio-robochef-crema-roja-de.html

 

INGREDIENTES:

– 2 pimientos rojos
– 1 cebolla grande
– 3 ó 4 tomates de la pera
– 1 naranja su zumo
– 1 pizca de sal
– 1 cucharadita de vinagre de vino
– 1 pizca salsa Tabasco
– ½ L. caldo de verdura

ELABORACIÓN:

Echar a la cubeta las verduras troceadas, cerrar la tapa y activar Menú Horno, 15 minutos a 162º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa y añadir el caldo de verdura, sazonar y volver a cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Cuando acabe el programa, abrir la tapa y pasar todo al vaso de la batidora, añadir el zumo de la naranja, el vinagre y la salsa Tabasco, triturar y servir.

 

 

09 Nov

Berenjena con cebolla a la salsa barbacoa

INGREDIENTES:

– 1 berenjena
– 1 cebolla
– 2 cucharadas de salsa barbacoa
– 1 pizca de orégano
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Lavar y secar la berenjena, partirla por la mitad, practicar unos cortes transversales en su carne, sazonar y regar con un chorrito de aceite y colocar en la cubeta.

Cubrir la berenjena con rodajas de cebolla, pincelar estas con aceite y sazonar. Untar con salsa barbacoa y espolvorear con orégano.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 15 minutos a 162º.

Cuando finalice el programa, sacar la berenjena, regar con el caldo que ha quedado debajo de ellas y servir.

 

 

04 Nov

Guiso de verduras con longanizas

INGREDIENTES:

– 500g de longaniza fresca
– 250g de champiñones laminados
– 1 berenjena
– 1 calabacín
– 1 cebolleta
– 220g de tomate rallado
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Trocear las longanizas, lavar y trocear la berenjena y el calabacín, pelar y trocear la cebolleta. Lavar los champiñones.

Echar el aceite en la cubeta y agregar los trozos de longaniza, los tacos de berenjena y calabacín, la cebolleta y los champiñones, sazonar y remover. Agregar el tomate rallado y volver a mezclar.

Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 20 minutos a 98º.

 

 

03 Nov

Revuelto de berenjena con jamón

INGREDIENTES:

– 1 berenjena
– 4 huevos
– 1 cucharadita sazonador de ajo y pimentón
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite
– lonchas de jamón serrano

ELABORACIÓN:

Lavar y secar la berenjena, trocear a tacos gruesos y echar en la cubeta, sazonar, regar con un hilo de aceite y espolvorear con el sazonador de ajo y pimentón.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 3 minutos a 162º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa y remover. Echar los huevos, rectificar de sal y activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 168º. Remover para romper los huevos y cuajarlos. Cancelar el programa.

Poner en los platos un aro de emplatar y rellenar con el revuelto. Quitar el aro, coronar con una loncha fina de jamón y servir.

 

 

30 Oct

Espárragos con pechuga de pavo a la plancha

INGREDIENTES:

– 1 manojo de espárragos verdes
– 4 cortadas de fiambre de pechuga de pavo
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal Maldon

ELABORACIÓN:

Quitar la parte leñosa de los espárragos y lavar.

Colocar los espárragos y las cortadas de fiambre de pavo en la cubeta y activar con la tapa abierta Menú Dorar/Plancha a 175º y asar dando la vuelta. Cuando veamos que está en su punto cancelar el programa.

Aliñar los espárragos con un hilo de aceite, sazonar con sal Maldon y servir.

26 Oct

Calabaza asada al romero

En la celebración de la noche de Halloween no puede faltar en la mesa la calabaza. Os dejamos una forma distinta de prepararla.

INGREDIENTES:

– ½ calabaza
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal Maldon
– 1 cucharadita de romero

ELABORACIÓN:

Partir la calabaza por la mitad, practicar unos cortes con el cuchillo en su carne, pincelar con aceite y espolvorear con romero.

Colocar en la cubeta y cerrar la tapa. Activar Menú Horno, 30 minutos a 176º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa y pinchar para asegurarse de que está bien asada, pues el tiempo de asado depende un poco de lo grande que sea la calabaza, sazonar con unos cristales de sal Maldon y servir.

23 Oct

Alcachofas asadas

INGREDIENTES:

– 5 alcachofas
– 1 pizca de sal Maldon
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Quitar las hojas duras exteriores de las alcachofas y cortar las puntas, partir por la mitad y colocar en la cubeta.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 5 minutos a 173º.

Cuando finalice el programa, abrir, dar la vuelta a las alcachofas y volver a cerrar la tapa. Si no tenemos prisa dejarlas con la máquina apagada, para que se doren por la parte de arriba, si queremos comer enseguida, activar de nuevo Menú Horno, 2 minutos a 173º.

Emplatar, regar con un hilo de aceite, sazonar y servir.

 

 

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