Conejo con pisto

INGREDIENTES:

– 540g de conejo
– 1 diente de ajo
– ½ pimiento rojo
– ½ pimiento verde
– ½ pimiento amarillo
– ½ berenjena
– 400g tomate triturado
– 1 pellizco de sal
– 1 chorro de aceite

ELABORACIÓN:

Lavar y trocear los pimientos y echar en la cubeta junto con un chorro de aceite. Pelar y laminar el diente de ajo y agregar. Lavar y trocear la berenjena y añadir, sazonar. Agregar el conejo troceado, volver a sazonar y remover.

Iniciar el menú sofreír/freír con la tapa abierta, 4 minutos a 168º y freír todo bien removiendo de vez en cuando, todo lo que dure el proceso de precalentamiento.

Una vez se ponga el display en rojo indicando que empieza a cocinar, añadir el tomate, sazonar, cerrar la tapa y dejar que finalice el programa.