Alubias con cardo

INGREDIENTES:

– 3 cardos
– 500g de alubias blancas (de bote)
– 500cc de agua
– 1 pellizco de sal
– aceite
– vinagre

ELABORACIÓN:

Limpiar y raspar los cardos para quitar las hebras y trocear. Pelar los troncos de las alcachofas y partir por la mitad. Poner agua con sal en la cubeta, cocer. Programa verduras.

Colar y reservar el caldo. Echar las alubias con su agua en la cubeta, los cardos, echar un poco del caldo en el que los hemos cocido. Cerrar la tapa e iniciar Menú presión, 1 minuto, a 118º

Emplatar, aliñar con aceite y vinagre y servir.