Verduras con rovellons

INGREDIENTES:

– 1 berenjena
– 1 calabacín
– 1 tomate maduro
– 1 cebolleta
– 1 diente de ajo
– 1 pimiento verde italiano
– 200g de rovellons (en conserva si no es su temporada)
– 1 chorro de aceite
– 1 pizca de sal
– cucharadita de tomillo

ELABORACIÓN:

Lavar, secar y cortar a tacos la berenjena.

Echar aceite en la cubeta, iniciar Menú Sofreír/freír, 2 minutos a 151º, echar los tacos de berenjena y sazonar.

Lavar, secar y trocear el pimiento, cortar en pluma la cebolleta, sazonar. Añadir a la cubeta y remover.

Lavar y cortar a rodajas el calabacín, añadir y remover.

Pelar y picar el tomate y el diente de ajo, verter en la cubeta y volver a remover. Sofreír, removiendo de vez en cuando todo el conjunto y cuando falte 1 minuto, añadir los rovellons y el tomillo y dejar que finalice el programa.