Patatas al vapor
INGREDIENTES:
– 1 Patata grande (500g aprox)
ELABORACIÓN:
Pelar la patata y partirla por la mitad. Echar agua en la cubeta hasta un poco menos del nivel 0,6.
Colocar la patata en el cesto de cocer al vapor e introducir en la cubeta, cerrar la tapa y cocer.
Menú Vapor, 10 minutos a 110º
Para usar en múltiples recetas: en ensaladas, con pulpo a la gallega, simplemente sazonadas y aliñadas con aceite, etc… Al no estar cocidas en contacto con el agua, quedan más firmes para poderlas cortar mejor a rebanadas y también conservan más sus propiedades.