Lenguados cocidos al vacío

INGREDIENTES:

– 2 lenguados
– agua hasta el nivel 0,6 de la cubeta
– 1 pizca de sal Maldon
– 1 chorrito de aceite de arbequina

ELABORACIÓN:

Limpiar los lenguados y envasar el vacío. Echar el agua en la cubeta y meter los paquetes, cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 10 minutos a 90º.

Sacar los paquetes de la cubeta, desempaquetar y emplatar aliñando con un chorrito de aceite y unas escamas de sal.