Ossobuco a la Coca-Cola

INGREDIENTES:

– 800g de ossobuco
– 350cc de Coca-Cola
– 1 sobre de sopa de cebolla
– ½ vaso de vino blanco
– 1 chorreón de salsa barbacoa o de ketchup
– harina
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de pimienta
– 1 chorro de aceite

ELABORACIÓN:

Salpimentar la carne y enharinar. Echar el aceite en la cubeta e iniciar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 168º. Colocar la carne y sellar por todos los lados. Apartar y reservar y cancelar el programa.

Echar en la cubeta la Coca-Cola, la salsa barbacoa (o el ketchup), el sobre de sopa de cebolla y el vino, remover y volver a incorporar la carne, cerrar la tapa y cocer. Menú Presión, 5 minutos a 110º.

Servir la carne regada con la salsa.