11 Jan

Ensaladilla rusa

INGREDIENTES:

– 1 zanahoria
– 2 patatas
– 120g guisantes de lata
– 4 cucharadas de mayonesa
– ½ pimiento rojo asado
– 1 lata pequeña de atún
– 2 huevos cocidos (ver receta)
– chips de patata de bolsa
– 16 aceituna rellenas
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Pelar la zanahoria y trocear en tacos pequeños. Pelar las patatas y trocear también a taquitos.

Echar en la cubeta las verduras troceadas, el agua y la sal. Cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Cuando finalice el programa, escurrir bien las verduras con los guisantes y verter en un cuenco, agregar el atún escurrido de su aceite, los huevos troceados y dos cucharadas de mayonesa. Mezclar todo bien y volcar sobre el plato a llevar a la mesa. Cubrir la superficie de la ensaladilla con las otras dos cucharadas de mayonesa. Colocar los chips de patatas alrededor. Poner sobre la ensaladilla el pimiento cortado a tiras formando un enrejado y decorar con las aceitunas.

 

 

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