Ensalada de arroz con crujiente de cebolla
INGREDIENTES:
– 100g de arroz
– 600cc de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 lata de atún
– 1 zanahoria
– 8 palitos de surimi
– 140g maíz cocido en conserva
– 110g judías verdes en conserva
– 2 cucharadas de mayonesa
– 1 puñado de cebolla frita crujiente
ELABORACIÓN:
Echar el arroz en la cubeta, añadir el agua y la sal, remover, cerrar la tapa y cocer. Menú Presión, 1 minuto a 110º.
Cuando finalice el programa, colar y dejar enfriar.
Echar en un bol el arroz, el atún escurrido de su aceite, el surimi cortado a rodajas, la zanahoria pelada y cortada a rodajas, el maíz, las judías verdes y la mayonesa. Remover para mezclar.
Poner raciones de la mezcla en un cuenco individual, presionar ligeramente con la ayuda de una cuchara y voltear sobre un plato, retirar el cuenco, echar por encima de la ensalada un poco de cebolla frita crujiente y servir.