11 Jun

Ossobuco con sopa de cebolla

INGREDIENTES:

– 8 cortadas de ossobuco
– 1 pimiento italiano
– ½ pimiento rojo
– 1 puerro
– 1 sobre de sopa de cebolla
– 1 vasito medidor de vino blanco
– 800cc de agua
– 1 chorro de aceite
– 1 pizca de sal
– 1 pizca sazonador Toque Ibérico
– harina

ELABORACIÓN:

Lavar y secar la carne, sazonar y condimentar con el sazonador Toque Ibérico.

Echar un chorro de aceite en la cubeta y activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 172º.

Enharinar la carne y sellar por tandas. Mientras, trocear el puerro y los pimientos. Cuando tengamos la carne sellada, sacar y reservar y sofreír las verduras en el mismo aceite.

Cuando las verduras estén en su punto cancelar el programa y añadir a la cubeta el vino, el contenido del sobre de la sopa de cebolla y el agua. Incorporar de nuevo la carne en la cubeta y cerrar la tapa.

Activar Menú Carnes.

 

 

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