24 Sep

Coliflor rebozada

INGREDIENTES:

– ½ coliflor
– 1 chorrito de vinagre
– 600cc de agua
– 1 pizca de sal
– harina para rebozar
– 1 vasito medidor de aceite

ELABORACIÓN:

Partir la coliflor en ramitos, echar en un cuenco y añadir un chorro vinagre (el vinagre hará que suelte los posibles bichitos que pueda tener en su interior) y cubrir con agua. Dejar en remojo unos minutos.

Echar agua en la cubeta hasta el nivel 0,6. Colocar los ramitos de coliflor en el cesto de cocer al vapor e introducir en la cubeta. Cerrar la tapa y activar Menú Vapor, 10 minutos a 110º.

Preparar el rebozado según indicaciones del paquete de harina y rebozar los ramitos de coliflor, echar el aceite en la cubeta y activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 172º y freír por tandas los ramitos de coliflor rebozados, reservando sobre papel de cocina a medida que los vamos sacando para que absorba el exceso de aceite.

 

 

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