19 Dec

Navajas al aceite de azafrán y naranja

 

INGREDIENTES:

– 15 navajas frescas
– 1 chorrito de aceite de azafrán y naranja
– 1 limón
– 1 ramito de perejil
– 1 pellizco de sal gorda
– agua

ELABORACIÓN:

Poner a remojo las navajas con agua y sal gorda al menos 2 horas, para que suelte la arena que puedan tener.

Colocar las navajas en la cubeta, activar con la tapa abierta Menú Dorar/Plancha a 172º.

Cuando se abran las navajas, cancelar el programa.

Cortar el limón en rodajas finas y colocar en el fondo del plato a llevar a la mesa, distribuir por encima el perejil. Quitar la concha vacía de las navajas y colocar en el plato. Aliñar con el aceite de azafrán y naranja y servir.

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