Tag Archives: ajillo

27 Mar

Chirlas al ajillo

INGREDIENTES:

– 1 Kg de chirlas
– 5 dientes de ajo
– 1 cucharadita pimentón de la Vera
– 1 chorrito de aceite
– 1 ramito de perejil

ELABORACIÓN:

Poner unas horas antes las chirlas a remojo con agua y un puñado de sal gruesa.

Echar los ajos pelados y troceados y un poco de aceite en la cubeta y sofreír con la tapa abierta. Menú Sofreír/Freír, a 175º.

Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadir el pimentón, dar un par de vueltas y cancelar el programa. Agregar las chirlas y el perejil trinchado, remover y cerrar la tapa. Activar Menú Vapor, 1 minuto a 100º.

 

 

11 Jan

Conejo al ajillo con tomate

INGREDIENTES:

– ½ conejo troceado
– 6 dientes de ajo
– 400g tomate triturado
– 1 cucharadita de tomillo
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Echar el aceite en la cubeta con los dientes de ajos enteros. Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír, 35minutos, a 168º.

Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadir la carne, sazonar y sofreír.

Cuando la carne esté sofrita, agregar el tomate, sazonar y remover. Agregar el tomillo, remover, cerrar la tapa y dejar que finalice el programa.

 

 

12 Apr

Pollo al ajillo

INGREDIENTES:

– 850g pollo troceado
– 5 dientes de ajo
– 1 ramito de perejil
– 1 chorro de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Pelar los dientes de ajo, partir por la mitad, quitar el germen interior y trocear. Echar el aceite en la cubeta y dorar. Tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 172º.

Cuando los ajos estén dorados, sacar y reservar. Incorporar a la cubeta los trozos de pollo, sazonar y sofreír en el mismo aceite. Cuando la carne esté bien dorada, agregar el perejil troceado y los dientes de ajos que teníamos reservados, dar un par de vueltas, cancelar el programa y servir.

 

11 Jul

Gambas al ajillo

INGREDIENTES:

– 200g de gambas peladas
– ½ guindilla (o una entera, según guste el picante)
– 1 diente de ajo
– 1 ramito de perejil
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Echar el aceite en la cubeta e incorporar las gambas con el perejil y el ajo picado y la media guindilla. Sazonar y freír con la tapa abierta. Menú Sofreír/Freír a 151º. En pocos segundos estará listo.

Volcar sobre una cazuelita de barro y servir.

24 Jun

Conejo al ajillo al aroma de romero

INGREDIENTES:

– 400g de conejo troceado
– 4 dientes de ajo
– 2 ramitas de romero fresco
– 1 chorro de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Sazonar el conejo. Echar el aceite en la cubeta, añadir la carne, los dientes de ajo enteros y las ramitas de romero. Cerrar la tapa, activar Menú Horno, 1 minuto a 162º.

Más o menos cuando vaya el programa por la mitad, abrir, remover y volver a cerrar y dejar que finalice el tiempo. Recordar que no deben pasar más de 3 minutos desde que hemos abierto la tapa hasta que la volvemos a cerrar, para que no se cancele el programa.

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