10 Feb

Codornices con alcachofas

INGREDIENTES:

– 2 codornices
– 3 alcachofas
– 1 cucharada de tomillo
– 1 cucharadita de sazonador de ajo y cebolla
– 1 chorrito de vino
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Sazonar las codornices y especiar con el tomillo, rociar con el vino y espolvorear con el sazonador de ajo y cebolla. Dejar macerar un par de horas.

Echar el aceite en la cubeta e introducir las codornices. Iniciar con la tapa abierta, el Menú Sofreír/freír, 3 minutos a 168º.

Cuando las codornices estén fritas, apartar y reservar. Añadir a la cubeta las alcachofas cortadas en gajos y freír con lo que queda de tiempo para que acabe el programa.

23 Dec

Codornices con tomate y cebolla

INGREDIENTES:

– 2 codornices
– 1 cebolla
– 8 cucharadas tomate triturado
– 1 pizca de sal
– 1 pizca orégano
– 1 pizca sazonador Toque Italia
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Colocar en la cubeta las codornices, sobre el accesorio de asar. Echar por encima la cebolla pelada y cortada a gajos gruesos, añadir las cucharadas de tomate triturado, sazonar y aliñar con un hilo de aceite. Condimentar con el sazonador y el orégano.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 20 minutos a 176º.

12 May

Codornices guisadas

INGREDIENTES:

– 2 codornices
– 1 tomate maduro
– 100g de bacon
– 1 cucharada de harina
– 1 ramito de perejil
– 500cc caldo de ave
– 1 pizca de tomillo
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Limpiar las codornices y abrirlas en canal, o comprarlas ya limpias y abiertas. Partirlas por la mitad y sazonar, condimentar con el tomillo.

Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 175º.

Echar en la cubeta el aceite, colocar las codornices y sofreír. Agregar el bacon cortado a tiras y dorar. Añadir la harina, remover hasta tostar y agregar el tomate rallado, sofreír y cancelar el programa.

Añadir el caldo y el perejil troceado. Rectificar de sal si es necesario y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

29 Apr

Codornices con patatas al horno

INGREDIENTES:

– 2 codornices
– 80cc vino blanco
– 2 patatas
– 1 pizca de orégano
– 1 cucharadita sazonador de ajo y pimentón
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Limpiar y sazonar las codornices, espolvorear con el orégano y condimentar con el sazonador de ajo y pimentón. Regar con el vino y aliñar con aceite. Dejar macerando al menos 30 minutos.

Pelar y trocear a tacos las patatas, sazonar y condimentar también con el sazonador de ajo y pimentón, aliñar con aceite.

Introducir en la cubeta el accesorio de asar y colocar las codornices y las patatas. Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 20 minutos a 162º.

Cuando finalice el programa, abrir, quitar el accesorio de asar y dejar los alimentos en contacto directo con la cubeta para dorar. Tapa cerrada, Menú Horno, 1 minuto a 162º.