Paella tierra y mar

¿Qué hay más típico que una paella para compartir con amigos en un día de relax? Hoy te proponemos una receta única, fácil y muy pero que muy rica: paella con productos del mar y de la tierra, para acertar con todo el mundo.

Ingredientes para 6 personas

400 gr de Arroz

200 gr de gambas

Una pechuga de pollo

1 pimiento verde, medio pimiento rojo, media cebolla, un tomate

Agua

Sal

Aceite de oliva

Elaboración de la receta

Lo primero que debes hacer es picar toda la verdura. En la Robochef programa Freir / Sofreir durante 10 minutos y añade un dedo de aceite de oliva con la tapa abierta. Cuando el aceite esté caliente, añádele primero las verduras y, cuando empiecen a dorarse, también la pechuga de pollo hecha tacos y las gambas. Cuando esté todo dorado, añade el arroz para que coja también el jugo de este sofrito y añade agua o caldo (a elegir entre pollo o pescado según el gusto) hasta cubrir la marca de 1,3 litros de la cubeta. Ese es el momento en el que tendrás que incluir el colorante para dar el color amarillo al arroz.

Cerrar la tapa y programar con el programa Vapor durante 11 minutos a temperatura 98º. Una vez pase ese tiempo y haya concluido el programa, abre la tapa y tapa la cubeta con un trapo para que repose el arroz y tendrás una paella única y deliciosa.

Paella

INGREDIENTES:

– 350g de pollo troceado
– 100g de garrafón y judías verdes
– 200g de arroz
– 500cc de agua
– ½ pimiento rojo
– ½ tomate rallado
– 1 cucharadita de pimentón
– 1 pizca de azafrán
– 2 ramitas de romero fresco
– 1 pellizco de sal
– 1 chorro de aceite

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta el aceite y el pollo y sazonar. Activar con la tapa abierta Menú Sofreír freír a 162º y freír bien la carne (uno de los secretos para que la paella salga buena es que la carne tiene que estar bien sofrita para que no sepa simplemente a carne cocida). Cuando ya esté en su punto, sacar y reservar.

Sofreír en el mismo aceite el pimiento cortado a tiras y el tomate. Añadir el pimentón, dar un par de vueltas y agregar la verdura, sofreír ligeramente y cancelar el programa. Añadir el agua y el azafrán, sazonar e incorporar la carne. Cerrar la tapa y activar Menú Verduras.

Cuando finalice el programa, abrir, probar el punto de sal y agregar el arroz, remover, añadir las ramitas de romero. Cerrar la tapa y activar Menú Arroz.