14 Nov

Carne guisada en salsa

Una de las recetas que más fáciles es y más suele gustar cuando hay invitados es la carne guisada. Basta con ponerle un poco de cariño, y tendrás un plato único en el que todos los comensales se sentarán a la par en la mesa.

Ingredientes para 3 personas

– 500 gr de solomillo inglés troceado

– Zanahoria

– Cebolla

– Especias

Elaboración de la receta

Con la tapa abierta, programa freir/sofreir durante 7 minutos a temperatura 150º, donde dorarás la cebolla picada y la zanahoria para que vayan ablandándose sobre un dedo de aceite. Cuando se hayan dorado, añade la carne para sellarla y que coja también el sabor de la verdura. Añade entonces la sal y las especias al gusto (orégano, estragón, perejil, etc.). Una vez veas que la carne empieza a hacerse, añade vaso y medio de agua, que cubra generosamente toda la carne.

Selecciona entonces el programa Carnes, cierra la tapa y deja que acabe la función. Cuando la abras tendrás un apetitoso plato de carne al que sólo tendrás que añadir guarnición: patatas fritas, arroz blanco, cuscús…

01 Mar

Porrusalda

Receta aportada por Debora, usuario del foro de Recetasnet.net

INGREDIENTES:

– 3 puerros
– 2 patatas medianas
– 2 zanahorias
– 1 cebolla pequeña
– 1 litro de agua
– 1 pastilla de caldo (también podéis hacer caldo con unas carcasas de pollo y perejil)
– aceite de oliva
– sal

ELABORACIÓN:

Programamos La Robochef, Menú Sofreír/Freír, 5 minutos a 162º con la tapa abierta.

Ponemos en la cubeta el aceite. Incorporamos la cebolla picada junto con la sal. Cuando este pochada, incorporamos la pastilla de caldo desmenuzada. Incorporamos el agua y dejamos que termine el tiempo del programa.

Mientras, vamos pelando y picando las verduras, las patatas las chascamos. Veremos que el agua empieza a hervir. Incorporamos los puerros, las zanahorias y las patatas chascadas. Cerramos la tapa y programamos Menú Vapor, 2 minutos a 118º.

Cuando finalice el tiempo, tendremos nuestra sopa lista, espolvoreamos con perejil picado y servimos.

10 Jul

All i oli de zanahoria (Anticolesterol)

Ideal para acompañar carnes o pescados en sustitución del clásico all i oli, o de una mayonesa. Más ligero, porque necesita menos aceite para alcanzar la misma textura y al no llevar huevo no se incorpora ningún elemento dañino a nuestro colesterol.

INGREDIENTES:

– 2 zanahorias
– 600cc de agua
– 1 diente de ajo
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Pelar las zanahorias y trocear. Echar el agua en la cubeta colocar la bandeja de cocer al vapor y poner encima los trozos de zanahoria.

Cerrar la tapa y activar Menú Vapor, 3 minutos a 110º.

Cuando finalice el programa, abrir, sacar la zanahoria y echar en el vaso de la batidora. Agregar el diente de ajo pelado y partido por la mitad, sazonar ligeramente y triturar al tiempo que vamos añadiendo en hilo el aceite, hasta conseguir una consistencia similar a la de una mayonesa.

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

02 Jul

Solomillo con crema de zanahoria

INGREDIENTES:

– 1 solomillo de cerdo
– 1 puerro
– 4 zanahorias
– ½ vasito medidor de vino blanco
– 1 pizca sazonador Toque Ibérico
– 500cc de agua
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Sazonar la carne y condimentar con el sazonador. Echar un poco de aceite en la cubeta, colocar el solomillo partido por la mitad y sellar con la tapa abierta. Menú Sofreír/Freír a 151º.

Mientras pelar las zanahorias y cortar a rodajas el puerro.

Cuando el solomillo casi esté sellado, echar el puerro y saltear. Cancelar el programa y agregar el vino, el agua, las zanahorias y una pizca de sal, cerrar la tapa y cocer. Menú Carnes.

Sacar la carne y verter las verduras con el caldo en el vaso de la batidora, triturar y servir.