16 Nov

Flan de calabaza (sin huevo)

INGREDIENTES:

– 300g de calabaza
– 500ml leche
– 7 cucharadas de azúcar
– 1 vaina de vainilla
– 1 cucharada Maizena
– 2 cucharaditas de aga-agar
– 5 cucharadas de caramelo líquido

ELABORACIÓN:

Poner agua en la cubeta (un poco menos del nivel 0,6) colocar el cesto de asar al vapor con la calabaza pelada, sin semillas y cortada a tacos.

Cerrar la tapa y cocer. Menú Vapor, 10 minutos a 110º.

Sacar el cesto, vaciar la cubeta y secarla. Verter la leche y la calabaza cocida, añadir el azúcar y la vaina de vainilla, remover para deshacer la calabaza. Añadir la Maizena y el agar-agar. Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 168º remover bien un segundos, hasta que queda una mezcla suave y coja un poco de cuerpo. Cancelar el programa.

Caramelizar unos moldes individuales y rellenar con el flan, dejar enfriar y reservar en la nevera para que acabe de cuajar bien. Desmoldar y servir.

NOTA: Con estas cantidades de ingredientes salen 5 flanes.

24 Oct

Castañas asadas

INGREDIENTES:

– 400g castañas

ELABORACIÓN:

Practicar un corte en la corteza de las castañas. Echar a la cubeta y asar. Tapa cerrada, Menú Horno, 20 minutos a 162º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, remover, volver a cerrarla y activar de nuevo Menú Horno, 15 minutos a 162º.

16 Oct

Calabaza asada

INGREDIENTES:

– 1 calabaza de 450g aprox.
– 1 chorrito de miel

ELABORACIÓN:

Partir la calabaza por la mitad, colocar en la cubeta con la parte de la corteza hacia abajo. Cerrar la tapa y asar. Menú Horno, 45 minutos a 162º

Sacar de la cubeta y dejar enfriar, quitar los filamentos interiores y en el momento de servir rociar con miel.

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12 Oct

Melocotones asados

INGREDIENTES:

– 2 melocotones
– 350cc de agua
– 3 cucharadas de azúcar
– 1 ramita de canela
– 1 chorrito de caramelo líquido

ELABORACIÓN:

Lavar bien los melocotones, pelar, partirlos por la mitad y quitarles el hueso.

Echar en la cubeta el agua, el azúcar, las pieles y los huesos de los melocotones y la ramita de canela partida por la mitad. Colocar encima el accesorio de asar con los melocotones dentro. Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 1 minuto a 162º.

Sacar los melocotones, colar el almíbar y dejar enfriar.

Servir los melocotones regados con el almíbar. Decorar el plato con un hilo de caramelo líquido y una ramita de canela.

15 Aug

Bizcocho de manzana y nueces

INGREDIENTES:

– 1 yogur griego
– 2 medidas de azúcar (del envase del yogur)
– 3 medidas de harina (del envase del yogur)
– ½ medida de aceite (del envase del yogur)
– 1 sobre de levadura
– 4 huevos
– 1 manzana
– 1 limón (la ralladura de su piel)
– 1 nuez de mantequilla
– 1 puñado de nueces
– 1 pizca de canela molida
– 1 pizca de azúcar vainillado

ELABORACIÓN:

Echar en un cuenco el yogur, el azúcar, la harina, la levadura, el aceite y los huevos. Mezclar bien con movimientos envolventes.

Añadir la ralladura de la piel del limón y mezclar.

Pelar y cortar a gajos fijos la manzana.

Engrasar la cubeta con mantequilla y volcar la mitad de la masa, cubrir con gajos de manzana, volcar encima el resto de la masa y volver a cubrir con el resto de manzana, añadir encima las nueces y cerrar la tapa. Activar Menú Postres.

Espolvorear con canela y azúcar vainillado y dejar enfriar sobre una rejilla.

15 Jul

Bizcocho relleno de cabello de ángel

INGREDIENTES:

– 1 paquete masa para bizcocho
– 200g dulce de cabello de ángel (en lata)
– 1 puñado de nueces
– 1 puñado de piñones
– 1 pizca de azúcar vainillado
– 1 pizca de canela
– 1 nuez de mantequilla

ELABORACIÓN:

Untar la cubeta con la mantequilla y verter la mitad de la masa de bizcocho. Cubrir con el cabello de ángel y verte el resto de la masa. Distribuir por encima las nueces y los piñones, cerrar la tapa y activar el Menú Postres.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa sacar el bizcocho, espolvorear con el azúcar y la canela y dejar enfriar sobre una rejilla.

09 Jul

Manzanas rellenas y bebida refrescante

INGREDIENTES:

– 4 manzanas
– 1 puñado de pasas
– ½ limón
– 2 ramitas de canela
– 1 cucharada de azúcar
– 1 ramita de menta
– 500cc de agua

ELABORACIÓN:

Lavar las manzanas y descorazonar. Rellenar el hueco con las pasas.

Echar en la cubeta el agua, el limón troceado, las ramitas de canela, el azúcar y las hojitas de menta. Colocar la bandeja de cocer al vapor con las manzanas encima. Cerrar la tapa y cocer. Menú Vapor, 2 minutos a 110º.

Se pueden servir en compota:

O enteras:

El caldo con el que las hemos cocido resulta una bebida con el sabor de las manzanas, la menta, la canela y el limón, muy agradable y refrescante, por lo que se aconseja reservarlo en la nevera para tomarlo bien frío.

24 Jun

Bizcocho con nueces

INGREDIENTES:

– 1 sobre de preparado para bizcocho
– 1 puñado de nueces
– 1 nuez de mantequilla
– 1 pizca de canela molida
– 1 pizca de azúcar vainillado

ELABORACIÓN:

Engrasar la cubeta con mantequilla y verter el contenido del sobre. Colocar las nueces por encima de la masa. Cerrar la tapa e iniciar Menú Postre. Cuando finalice el programa, abrir la tapa, sacar el bizcocho, espolvorear con canela y azúcar y dejar enfriar sobre una rejilla.

23 May

Peras a la menta

INGREDIENTES:

– 2 peras
– 30g de azúcar
– 1 manojito de menta
– 2 ramas de canela
– 1 limón
– agua

ELABORACIÓN:

Pelar las peras conservando su rabito y regar con el zumo del limón.

Poner dentro de la cubeta las peras, los palitos de canela, la menta y el azúcar, echar agua hasta el nivel 0,6, remover un poco, cerrar la tapa y cocer. Menú Presión 10 minutos a 113º.

Servir las peras frías con el jarabe tibio. Adornar el plato con unas hojas de menta fresca y un palito de canela.

09 May

Bizcocho de manzana y limón

INGREDIENTES:

– 1 yogur griego
– 2 medidas de azúcar (del envase del yogur)
– 3 medidas de harina (del envase del yogur)
– ½ medida de aceite (del envase del yogur)
– 1 sobre de levadura
– 4 huevos
– ½ limón
– 1 manzana
– 1 nuez de mantequilla
– unos cuantos piñones
– 1 pizca de canela molida
– 1 pizca de azúcar vainillado

ELABORACIÓN:

Echar en un cuenco el yogur, el azúcar, la harina, la levadura, el aceite y los huevos. Mezclar bien con movimientos envolventes.

Triturar el medio limón, añadir y mezclar.

Pelar y cortar a gajos fijos la manzana.

Engrasar la cubeta con mantequilla y volcar la mitad de la masa, cubrir con gajos de manzana, volcar encima el resto de la masa y volver a cubrir con el resto de manzana, espolvorear con canela y cerrar la tapa. Iniciar Menú Postres.

Al finalizar el programa, voltear el bizcocho en un plato y luego sobre una rejilla. Espolvorear con canela y azúcar vainillado y dejar enfriar.

Decorar con unas tiras de piel de limón.