04 Apr

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22 Feb

Contramuslos de pollo encebollados

INGREDIENTES:

– 650g contramuslos de pollo
– 3 cebollas
– 2 hojas de laurel
– ¼ del vasito medidor de vino blanco
– 1 pellizco de sal
– 1 chorro de aceite

ELABORACIÓN:

Poner aceite en la cubeta y echar la cebolla pelada y cortada a gajos. Agregar la carne, sazonar, remover y sofreír. Menú Sofreír/freír a 172º con la tapa abierta, removiendo de vez en cuando.

Agregar las hojas de laurel y el vino, cerrar la tapa y cocer. Menú presión, 3 minutos a 110º.

10 Feb

Codornices con alcachofas

INGREDIENTES:

– 2 codornices
– 3 alcachofas
– 1 cucharada de tomillo
– 1 cucharadita de sazonador de ajo y cebolla
– 1 chorrito de vino
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Sazonar las codornices y especiar con el tomillo, rociar con el vino y espolvorear con el sazonador de ajo y cebolla. Dejar macerar un par de horas.

Echar el aceite en la cubeta e introducir las codornices. Iniciar con la tapa abierta, el Menú Sofreír/freír, 3 minutos a 168º.

Cuando las codornices estén fritas, apartar y reservar. Añadir a la cubeta las alcachofas cortadas en gajos y freír con lo que queda de tiempo para que acabe el programa.

06 Jul

Pollo al pomelo y miel

INGREDIENTES:

– 4 contramuslos de pollo

– 1 pomelo

– 1 chorreón de miel

– 1 pizca de sal

– 1 pizca de pimienta

– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Salpimentar los contramuslos de pollo.

Echar en la cubeta un chorrito de aceite y sofreír. Tapa abierta, menú freír/sofreír a 151º.

Mientras, exprimir el zumo del pomelo y cortar unas cuantas tiras finas de su piel.

Echar un buen chorro de miel sobre la carne ya sofrita y añadir el zumo del pomelo y las tiras de piel. Cerrar la tapa y cocer. Menú presión, 5 minutos a 110º.

25 Jun

Pavo con patatas

INGREDIENTES:

– 500g de filetes de pavo
– 2 patatas grandes
– 1 cebolleta
– 40cl de vino blanco
– 40cl de brandy
– 40cl de agua
– 1 diente de ajo
– 1 pizca de pimentón molido
– sal
– aceite

ELABORACIÓN:

Disponer los filetes en la cubeta, con un poco de aceite y sazonar, Iniciar con la tapa abierta el menú sofreír/freír. Hacer los filetes vuelta y vuelta y añadir las patatas peladas y cortadas a tacos y la cebolleta pelada y partida por la mitad, sazonar, remover y sofreír unos dos minutos. Cancelar el programa, agregar el vino, el brandy y el agua, cerrar la tapa y cocinar, menú presión a 110º, 13 minutos.

28 Mar

Estofado de conejo

INGREDIENTES:

– ½ conejo troceado
– 7 dientes de ajo
– 2 hojitas de laurel
– 1 patata grande
– 1 pimiento italiano
– 80cc vino blanco
– 1 vasito medidor de agua
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Dar un golpe a los dientes de ajo para que se abran y echar en la cubeta junto con el aceite y las hojas de laurel. Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír, a 172º.

Cuando los ajos estén dorados, apartar y reservar. Sofreír la carne en el mismo aceite y cuando esté dorada, apartar y reservar. Sofreír entonces el pimiento troceado y cuando casi esté añadir la patata troceada a tacos grandes. Cuando ya esté sofrito cancelar el programa.

Incorporar a la cubeta la carne y los dientes de ajo que teníamos reservados, agregar el vino y el agua, sazonar, remover y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

21 Mar

Pollo al horno, al romero

INGREDIENTES:

– 4 contramuslo de pollo
– 4 ramitas de romero
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Deshuesar los contramuslos, conservando la piel (o pedirle al carnicero que lo haga) Ponerlos en la cubeta con la parte de la piel hacia abajo. Sazonar y colocar encima las ramitas de romero.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 15 minutos a 162º.

Cuando finalice el tiempo, abrir la tapa y dar la vuelta para dorar por la otra parte.

Cerrar de nuevo la tapa y activar Menú Horno, 2 minutos a 162º.

Antes de emplatar quitarle la piel y servir.

09 Mar

Pollo a la cerveza con alcachofa

INGREDIENTES:

– 6 contramuslos de pollo
– 1 cebolla
– 2 alcachofas
– 1 chorro de cerveza
– 2 hojitas de laurel
– 3 vasito medidor de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar a la cubeta la carne, el laurel, la cebolla pelada y cortada a cuartos y las alcachofas peladas y cortadas también a cuartos.

Sazonar y añadir un chorrito de aceite. Agregar la cerveza y el agua.

Cerrar la tapa y activar Menú Carnes.

05 Feb

Picantones con patatas al whisky

INGREDIENTES:

– 2 picantones
– 2 patatas
– 1 cebolla
– 1 pellizco de sal
– 1 pizca sazonador Toque Italia
– 1 cucharadita pimentón de la Vera
– 1 chorrito de aceite
– 1 vasito medidor de agua
– 1 chorro de whisky

ELABORACIÓN:

Colocar los picantones, limpios y partidos por la mitad, en la cubeta sobre el accesorio de asar y sazonar.

Echar encima las patatas peladas y cortadas a tacos, sazonar y agregar la cebolla pelada y cortada a gajos y sazonar también.

Condimentar con el sazonador, espolvorear con el pimentón y aliñar con aceite. Agregar el agua y regar con un chorro de whisky y cerrar la tapa.

Activar Menú Horno, 30 minutos a 180º.

Emplatar la carne acompañada de las patatas. Regar con el jugo que ha quedado en el fondo de la cubeta y servir.

04 Feb

Jamón de pavo con habas y alcachofas

INGREDIENTES:

– 4 filetes jamón de pavo
– 450g habas
– 4 alcachofas
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
– 1 vasito medidor de agua

ELABORACIÓN:

Colocar los filetes de pavo en la cubeta y sazonar. Añadir las habas y las alcachofas despojadas de sus hojas duras exteriores y cortadas a cuartos, sazonar y añadir un chorrito de aceite. Agregar el agua y cerrar la tapa.

Activar Menú a Fuego Lento, 15 minutos a 95º.