26 Aug

Calamares rellenos en salsa de jerez

Si quieres hacer una receta fácil, sencilla y que luzca en la mesa, con ésta tendrás el éxito que buscas.

Ingredientes para 2 personas:

8 calamares rellenos

Media cebolla

2 dientes de ajo

150 ml de Pedro Ximenez o similar

150 ml de Agua

Elaboración de la receta

Lo primero que tendrás que hacer es picar la cebolla y los dientes de ajo para luego ponerlo en el programa Freir/Sofreir con un dedo de aceite de oliva durante 12 minutos a 98º.

Cuando veas que empiezan a dorarse, añadir los calamares rellenos para que se liguen con un poco de harina con el sofrito, verter el Pedro Ximenez y el agua para rebajarlo un poco y programar A Fuego Lento durante 15 minutos a 150º.

Si ves que queda un poco duro aún el calamar, aunque no es lo común, prográmalo otros 5-6 minutos al Vapor.

18 Aug

Paella tierra y mar

¿Qué hay más típico que una paella para compartir con amigos en un día de relax? Hoy te proponemos una receta única, fácil y muy pero que muy rica: paella con productos del mar y de la tierra, para acertar con todo el mundo.

Ingredientes para 6 personas

400 gr de Arroz

200 gr de gambas

Una pechuga de pollo

1 pimiento verde, medio pimiento rojo, media cebolla, un tomate

Agua

Sal

Aceite de oliva

Elaboración de la receta

Lo primero que debes hacer es picar toda la verdura. En la Robochef programa Freir / Sofreir durante 10 minutos y añade un dedo de aceite de oliva con la tapa abierta. Cuando el aceite esté caliente, añádele primero las verduras y, cuando empiecen a dorarse, también la pechuga de pollo hecha tacos y las gambas. Cuando esté todo dorado, añade el arroz para que coja también el jugo de este sofrito y añade agua o caldo (a elegir entre pollo o pescado según el gusto) hasta cubrir la marca de 1,3 litros de la cubeta. Ese es el momento en el que tendrás que incluir el colorante para dar el color amarillo al arroz.

Cerrar la tapa y programar con el programa Vapor durante 11 minutos a temperatura 98º. Una vez pase ese tiempo y haya concluido el programa, abre la tapa y tapa la cubeta con un trapo para que repose el arroz y tendrás una paella única y deliciosa.

10 Aug

Sepia con patatas y alubias

INGREDIENTES (Para 4 personas):

– 1 Kg de sepia paellera
– 1 patata
– 1 pimiento verde italiano
– 1 diente de ajo
– 1 bote alubias blancas cocidas
– ½ vasito medidor de vino
– ½ vasito medidor de agua
– 1 chorrito de aceite
– 1 cucharada salsa verde

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta el aceite, el diente de ajo, el pimiento y la patata, todo ello troceado. Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír, 5 minutos a 180º. Sofreír dando vueltas de vez en cuando.

Cuando finalice el programa, añadir a la cubeta las sepias, el vino y el agua y la cucharada de salsa verde. Remover y cerrar la tapa, activar Menú a Fuego Lento, 25 minutos a 90º.

Cuando acabe el programa, añadir las alubias cocidas para atemperar, remover, dejar reposar unos minutos y servir.

08 Aug

Filetes de pollo a la jardinera

Os proponemos hoy una receta rápida, sencilla y sabrosa. Se trata de hacer los filetes de pollo de una menara diferente, añadiéndole las verduras necesarias para darle sabor y que no quede seco.

Ingredientes para 4 personas:

1 Pechuga de pollo hecha filetes o troceada

2 Zanahorias

1 Cebolla

Medio pimiento verde

Aceite

Sal

Caldo de pollo

Elaboración

Lo primero que debemos hacer es el sofrito. Se pone en la cubeta 1 dedo de aceite en el programa Freír/Sofreír con la tapa abierta hasta que empiece a estar caliente, que es cuando echaremos toda la verdura hasta que se dore, durante 5 minutos. Una vez dorada y en el mismo programa, añadimos los filetes de pollo enharinados durante 5 minutos más en el mismo programa de inicio.

Ya cuando el pollo esté dorado, añadiremos caldo hasta cubrir y, en el programa A Fuego Lento, con la tapa cerrada, lo programamos durante 10 minutos a 98º.

Para acompañar, unas patatas fritas tipo dado son perfectas.

06 Aug

Arroz con garbanzos

En la receta Manitas de cerdo con puré de verduras aconsejábamos no tirar el caldo de la cocción para aprovecharlo y realizar con él otra receta, pues bien esta es la receta.

INGREDIENTES Para 2 personas:

– 200cc caldo de cocer manitas de cerdo
– 100 gr garbanzos cocidos
– 2 rodajas de tomate maduro
– 100gr de arroz
– azafrán

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta el caldo, agregar los garbanzos, el arroz y el azafrán y remover. Añadir las rodajas de tomate y cerrar la tapa.

Activar Menu Presión, 2 minutos a 110º.

05 Aug

Manitas de cerdo con puré de verduras

INGREDIENTES (Para 2 personas):

– 1 manita de cerdo
– 1 patata
– 1 cebolla
– 1 zanahoria
– 1 ñora
– 1 diente de ajo
– 600 cc de agua
– 2 hojitas de laurel
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta las verduras, el diente de ajo entero y la ñora partida por la mitad y sin pepitas. Añadir la manita de cerdo partida en cuatro trozos. Agregar el agua, las hojas de laurel y la sal.

Cerrar la tapa e iniciar Menú Carnes.

Cuando finalice el programa, sacar las verduras y triturar. Servir las manitas acompañadas con el puré y la carne de la ñora.

NOTA: El caldo que sobre no se tira, se puede aprovechar para otro día hacer un arroz.