02 May

Pulpo a la gallega

INGREDIENTES:

– 3 patatas medianas
– caldo de cocer pulpo
– 2 tentáculos de pulpo cocido
– 1 cucharadita de sazonador de ajo y pimentón
– 1 chorrito de aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Pelar las patatas y echarlas a la cubeta. Agregar el caldo hasta el nivel 0.6L de la cubeta. Cerrar la tapa y cocer. Menú verduras.

Cortar las patatas a rodajas y colocar encima de cada una de ellas una rodaja de pulpo, aliñar con aceite y espolvorear con el sazonador de ajo y pimentón.

01 May

Pulpo con verduras en vinagreta

INGREDIENTES:

– 2 tentáculos de pulpo cocido
– 1 zanahoria
– ½ pimiento rojo
– 1 tomate
– 1 cebolleta
– 8 aceitunas manzanilla
– 1 chorrito de vinagre
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Cocer el pulpo como se indica en la receta de “Pulpo cocido”. Cortar dos tentáculos a rodajas.

Pelar y cortar todas las verduras a trocitos pequeños, sazonar y aliñar con vinagre y aceite, mezclar con las rodajas de pulpo, añadir las aceitunas y servir.

01 May

Pulpo cocido

INGREDIENTES:

– 1 Pulpo (aprox. de 1Kg)
– 2 hojas de laurel
– agua

ELABORACIÓN:

Limpiar bien el pulpo bajo el chorro de agua, darle la vuelta a la cabeza y limpiar bien por dentro, quitarle los ojos y la boca.

Introducirlo en la cubeta y cubrir con agua. Agregar las hojas de laurel, cerrar la tapa y cocer, Menú Pescados.

Cuando finalice el programa sacar el pulpo de la cubeta y refrescar con agua fresca, dejar enfriar completamente.

Si no vamos a usarlo de momento y queremos congelarlo para tener el pulpo ya cocido para la elaboración de posteriores recetas, cortar los tentáculos y congelarlos envueltos por separado con papel film.

Colar el caldo y reservar para otras recetas, como: Para cocer rodajas de patatas para un pulpo a la gallega, para un arroz con pulpo, etc.