El blog oficial del robot de cocina ROBOCHEF, el primer robot que cocina por inducción. Asa, fríe, hornea, descongela, es programable hasta con 24 horas de antelación y conserva la comida caliente hasta la hora de comer. ¡Deja que cocine él!
Posted in Pescados y mariscos on may 31st, 2010
INGREDIENTES: – 900g de merluza – 1 cebolla – 1 hoja de laurel – 1 litro de agua – 1 pellizco de sal – 5 cucharadas de mayonesa – 1 ramitas de cebollino – 1 puñado de piñones tostados ELABORACIÓN: Limpiar el pescado. Echar el agua y la sal en la cubeta, introducir las merluzas, [...]
Posted in Carnes y Guisos on may 31st, 2010
INGREDIENTES: – 464g brazuelo de cordero – 1 limón – 2 cucharaditas de mantequilla – 1 pizca de sal – 1 pizca de pimienta molida ELABORACIÓN: Introducir en la cubeta los brazuelos de cordero, salpimentar, poner la mantequilla encima, regar con el zumo del limón y dejar caer dos trocitos del limón exprimido. Cerrar la [...]
Posted in Pescados y mariscos on may 31st, 2010
INGREDIENTES: – 220g de clochinas – 1 limón – agua ELABORACIÓN: Poner agua en la cubeta hasta el nivel 0,6. Introducir el cesto de cocer al vapor con las clochinas, medio limón partido por la mitad y el otro medio limón escurrido. Cerrar la tapa y cocer. Menú Vapor, 1 minuto a 100º
Posted in Pescados y mariscos on may 31st, 2010
INGREDIENTES: – 1 buey de mar hembra – 2 hojas de laurel – 1 pellizco de sal – 1 litro de agua ELABORACIÓN: Hay que elegir el buey de mar hembra porque es mucho más carnosa que el macho. Se distingue por la forma de la lengüeta que tienen en el abdomen, la de la [...]
Posted in Carnes y Guisos on may 29th, 2010
INGREDIENTES: – 300g de conejo troceado – 1 litro de caldo de carne – 140g torta cenceña – 1 cucharadita de pebrella – 1 pellizco de sal – 1 chorrito de aceite ELABORACIÓN: Echar el aceite y el conejo sazonado en la cubeta. Freír con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 162º. Mientras trocear la [...]
Posted in Verduras on may 28th, 2010
INGREDIENTES: – 3 cardos – 500g de alubias blancas (de bote) – 500cc de agua – 1 pellizco de sal – aceite – vinagre ELABORACIÓN: Limpiar y raspar los cardos para quitar las hebras y trocear. Pelar los troncos de las alcachofas y partir por la mitad. Poner agua con sal en la cubeta, cocer. [...]
Posted in Pescados y mariscos on may 27th, 2010
NOTA: Esta misma receta la hemos elaborado con programas distintos, como puede verse en la siguiente entrada http://robotdecocina.wordpress.com/2010/04/19/bacalao-al-pilpil-con-pimenton/ Son dos opciones a elegir; Esta receta se hace en dos pasos y la otra con uno sólo. INGREDIENTES: – 500g de bacalao desalado – 1 cucharadita sazonador de ajo y pimentón – 1 chorrito de aceite [...]
Posted in Aves y caza on may 27th, 2010
INGREDIENTES: – 6 filetes de pechuga de pollo – 1 cebolleta – 2 cucharadas de salsa de soja – 1 pizca de tomillo – 1 pizca de sal – 1 chorrito de aceite – 1/2 cucharadita de especias (semillas de anís, canela, jengibre, fennei y clavo) ELABORACIÓN: Echar en la cubeta el aceite, la cebolleta [...]
Posted in Carnes y Guisos on may 27th, 2010
INGREDIENTES: – 400g carne picada – 1 huevo – 1 cucharadita especias toque Italia – ½ cucharadita de ajo en polvo – 1 manojito de perejil – 25g pan rallado – 25g queso variado rallado – 1 pizca orégano – 1 pica sal – 1 chorrito aceite ELABORACIÓN: Echar en un cuenco la carne, el [...]
Posted in Carnes y Guisos on may 27th, 2010
INGREDIENTES: – 400g de cuello de cordero – 1 pizca de sal – 1 pizca de pimienta negra molida – 1 nuez de mantequilla ELABORACIÓN: Salpimentar la carne. Echar agua en la cubeta, hasta el nivel 0,6 colocar la bandeja de cocer al vapor y la carne encima. Cerrar la tapa e iniciar Menú Vapor, [...]
Sardinas con debolla
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