29 May

Gazpacho manchego

INGREDIENTES:

– 300g de conejo troceado
– 1 litro de caldo de carne
– 140g torta cenceña
– 1 cucharadita de pebrella
– 1 pellizco de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar el aceite y el conejo sazonado en la cubeta. Freír con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 162º.

Mientras trocear la torta cenceña.

Cuando la carne esté dorada, cancelar el programa y agregar el caldo, la pebrella y la torta cenceña. Remover, cerrar la tapa y cocer. Menú Presión, 10 minutos a 123º

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