Gazpacho manchego
INGREDIENTES:
– 300g de conejo troceado
– 1 litro de caldo de carne
– 140g torta cenceña
– 1 cucharadita de pebrella
– 1 pellizco de sal
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Echar el aceite y el conejo sazonado en la cubeta. Freír con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 162º.
Mientras trocear la torta cenceña.
Cuando la carne esté dorada, cancelar el programa y agregar el caldo, la pebrella y la torta cenceña. Remover, cerrar la tapa y cocer. Menú Presión, 10 minutos a 123º