Tag Archives: macarrones

17 Jan

Macarrones con salsa Boloñesa y carne picada

INGREDIENTES:

– 300 gramos de macarrones
– 400 gramos de carne picada
– 40 cc de aceite
– Sal
– 60 gramos de queso rallado parmesano
– 200 cc de tomate frito
– 1 pellizco de orégano
– Sal
– 1 pizca de pimienta negra

ELABORACIÓN:

Se echan en la olla los macarrones, cubriéndoles de agua, se añade un poco de aceite. Se programa pasta. Si se quieren al dente antes de finalizar, unos 3 minutos, se cancela, también se pueden hacer al vapor a 118º en 6 minuto, tapa cerrada. Se cuelan, se lavan en agua fría y se reservan.

Una vez limpia la olla, se añade el resto de aceite, se programa sofreír tapa abierta, a unos 169º, se echa la carne se mueve bien. Cuando este casi hecha, se añade el tomate, la sal, el orégano y a continuación el tomate frito, se mezcla bien y al final, después de dos minutos se echa el queso, se vuelve a mover hasta que este fundido. En ese momento se añade la pasta, se mueve bien hasta que se mezcle y se cancela el programa. Si se quiere se deja dentro y unos diez minutos antes de comer se da a recalentar.

17 Nov

CONCURSO DESAFÍO ROBOCHEF: Macarrones al aroma de Pedro Ximenez

Receta presentada al concurso Desafío Robochef
por el Blog Cocina Top Secret
http://cocinatopsecret.blogspot.com/2011/11/receta-desafio-robochef-macarrones-al.html

INGREDIENTES:

– 500g macarrones tricolor
– 1 lata grande tomate triturado
– 500g ternera picada
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 50g queso rallado
– 1 chorrito de aceite
– 80cc Pedro Ximenez
– 1 cucharadita de azúcar
– 3 lascas de mantequilla
– 1 pellizco de sal
– 1500cc de agua

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta los macarrones y el agua, sazonar, cerrar la tapa y cocer. Menú Presión, 1 minuto a 110º

Colar los macarrones, refrescar con agua fría y reservar.

Echar el aceite en la cubeta y sofreír la cebolla troceada. Tapa abierta, Menú Sofreír/freír a 175º. Cuando esté bien pochada le añadimos la carne picada. Cuando la carne esté casi hecha, agregar el tomate, sazonar, añadir el azúcar, dar un par de vueltas, añadir el vino y dejar reducir. Añadir el ajo en polvo y cancelar el programa. Incorporar los macarrones y remover para mezclar. Añadir el queso rallado y unos daditos de mantequilla.

Cerrar la tapa e iniciar Menú Horno, 1 minuto a 176º.

06 May

Macarrones con solomillo de cerdo

INGREDIENTES:

– 240g de macarrones
– 1 solomillo de cerdo
– 1 cebolleta
– 1 diente de ajo
– 450g tomate triturado
– 1 cucharadita de orégano
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal
– ½ cucharadita de azúcar
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 172º. Echar en la cubeta el aceite, la cebolleta troceada y el diente de ajo pelado y laminado. Cuando la cebolla empiece a ablandar, añadir la carne troceada en tacos pequeños y saltear. Agregar el tomate, una pizca de sal, el azúcar y el orégano, remover, añadir los piñones y sofreír todo el conjunto. Cancelar el programa, apartar y reservar.

Verter el agua en la cubeta, con un pellizco de sal, echar los macarrones, cerrar la tapa y cocer. Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Cuando finalice el programa, colar los macarrones, mezclar con el sofrito y servir.

 

 

30 Apr

Macarrones con carne, tomate y queso

INGREDIENTES:

– 140g de macarrones
– 500cl de agua
– 3 hojitas de laurel
– 3 cebolletas
– 400g tomate frito
– 400g carne picada de cerdo y vacuno
– 50g de queso rallado
– 1 chorrito de aceite
– 1 pellizco de sal
– 1 pizca de orégano

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta los macarrones, el agua y las hojas de laurel, sazonar, cerrar la tapa y cocer. Menú Pasta.

Colar los macarrones, refrescar con agua fría y reservar.

Echar el aceite en la cubeta y sofreír las cebolletas troceadas. Tapa abierta, Menú Sofreír/freír a 175º. Añadir la carne y una pizca de sal, remover y continuar sofriendo.

Agregar el tomate frito, incorporar los macarrones y añadir el queso rallado. Cerrar la tapa e iniciar Menú Horno, 1 minuto a 176º

Servir y espolvorear con orégano.

Blog Oficial de Robochef
El primer Robot de Cocina que funciona mediante inducción.