27 Feb

Solomillo de cerdo a la naranja

INGREDIENTES:

-Un solomillo de cerdo, bien limpio de grasa.
-1 naranja.
-3 dientes de ajo.
-1 cebolla.
-1 hoja de laurel.
-100 cc. de cerveza.
-1 pastilla de caldo de carne.

PREPARACIÓN:

Poner en la máquina un poco de aceite. Programa sofreír-freír. Cuando el aceite esté caliente, agregamos los dientes de ajo, la cebolla y la hoja de laurel bien picados. Dejamos rehogar un poco y añadimos el solomillo. Vamos dándole vueltas hasta que esté dorado por ambas partes.

Agregar la corteza de la naranja, que habremos partido en juliana, el poco de cerveza, la pastilla de caldo y el zumo de la naranja. Seguimos en el programa sofreír-freír unos dos o tres minutos.

Cerramos la máquina. Menú presión, 4 minutos.

Se puede acompañar con puré de patatas, arroz blanco, patatas fritas, etc.

22 Feb

Contramuslos de pollo encebollados

INGREDIENTES:

– 650g contramuslos de pollo
– 3 cebollas
– 2 hojas de laurel
– ¼ del vasito medidor de vino blanco
– 1 pellizco de sal
– 1 chorro de aceite

ELABORACIÓN:

Poner aceite en la cubeta y echar la cebolla pelada y cortada a gajos. Agregar la carne, sazonar, remover y sofreír. Menú Sofreír/freír a 172º con la tapa abierta, removiendo de vez en cuando.

Agregar las hojas de laurel y el vino, cerrar la tapa y cocer. Menú presión, 3 minutos a 110º.

14 Feb

Longanizas con espinacas a la crema

INGREDIENTES:

– 10 longanizas
– 1 sobre de espinacas a la crema (congeladas)
– 3 lonchas de bacon
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Colocar las longanizas en la cubeta y asar. Menú Dorar, 2 minutos a 168º. Cuando finalice el programa, sacar las longanizas y reservar.

Echar un chorrito de aceite a la cubeta y agregar las espinacas a la crema. Iniciar Menú Sofreír/freír, 3 minutos a 162º. Cuando estás ya se hayan descongelado por el calor, añadir el bacon cortado a tiras, remover y terminar de cocinar.

10 Feb

Codornices con alcachofas

INGREDIENTES:

– 2 codornices
– 3 alcachofas
– 1 cucharada de tomillo
– 1 cucharadita de sazonador de ajo y cebolla
– 1 chorrito de vino
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Sazonar las codornices y especiar con el tomillo, rociar con el vino y espolvorear con el sazonador de ajo y cebolla. Dejar macerar un par de horas.

Echar el aceite en la cubeta e introducir las codornices. Iniciar con la tapa abierta, el Menú Sofreír/freír, 3 minutos a 168º.

Cuando las codornices estén fritas, apartar y reservar. Añadir a la cubeta las alcachofas cortadas en gajos y freír con lo que queda de tiempo para que acabe el programa.

07 Feb

Solomillo a la salsa barbacoa

INGREDIENTES:
– 1 Solomillo
– 6 cucharadas salsa barbacoa
– ¼ (del vasito medidor) de Fanta de limón
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de pimienta
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Partir en cuatro trozos el solomillo y salpimentar.

Echar en la cubeta el aceite e introducir la carne. Sellar con la tapa abierta, Menú Sofreír/freír a 172º hasta dorar por todas partes.

Añadir la salsa barbacoa y la Fanta de limón. Cerrar la tapa y terminar de cocer. Menú Presión, 1 minuto a 110º.

04 Feb

Accesorio para asar

Cesto metálico, ligero, de hojas móviles que se adapta al diametro de la cubeta.