14 Feb

Longanizas con espinacas a la crema

INGREDIENTES:

– 10 longanizas
– 1 sobre de espinacas a la crema (congeladas)
– 3 lonchas de bacon
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Colocar las longanizas en la cubeta y asar. Menú Dorar, 2 minutos a 168º. Cuando finalice el programa, sacar las longanizas y reservar.

Echar un chorrito de aceite a la cubeta y agregar las espinacas a la crema. Iniciar Menú Sofreír/freír, 3 minutos a 162º. Cuando estás ya se hayan descongelado por el calor, añadir el bacon cortado a tiras, remover y terminar de cocinar.

08 Mar

Longanizas al vino con tomate

INGREDIENTES:

– 8 longanizas
– 500g tomate frito
– 1 chorro de vino blanco
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Colocar las longanizas en la cubeta, regar con un hilo de aceite y activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír, a 175º.

Dar la vuelta a las longanizas para dorar por todas partes. Cuando ya estén doradas, añadir el vino y dejar unos minutos para que evapore el alcohol. Añadir el tomate frito y cancelar el programa. Dar un par de vueltas para atemperar el tomate y servir.

20 Jan

Longanizas y champiñones

INGREDIENTES:

– 6 longanizas
– 500g champiñones
– 2 dientes de ajo
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Activar con la tapa abierta, Menú Sofreír/Freír, a 172º. Poner las longanizas en la cubeta y sofreír. Cuando estén a mitad del sofrito, añadir los dientes de ajos pelados y troceados, terminar de freír y cancelar el programa.

Agregar los champiñones lavados y troceados, sazonar, remover y cerrar la tapa. Activar Menú a Fuego Lento, 15 minutos a 90º.

09 Jan

Cazuela de habas con longanizas

INGREDIENTES:

– 450g de habas
– 6 longanizas frescas
– 1 pizca pimentón de la vera
– 1 pizca de sal
– 2 vasito medidor de agua
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Colocar las longanizas en la cubeta y agregar las habas, sazonar y añadir el pimentón y el agua. Remover y echar un chorrito de aceite por encima.

Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 15 minutos a 95º.

04 Nov

Guiso de verduras con longanizas

INGREDIENTES:

– 500g de longaniza fresca
– 250g de champiñones laminados
– 1 berenjena
– 1 calabacín
– 1 cebolleta
– 220g de tomate rallado
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Trocear las longanizas, lavar y trocear la berenjena y el calabacín, pelar y trocear la cebolleta. Lavar los champiñones.

Echar el aceite en la cubeta y agregar los trozos de longaniza, los tacos de berenjena y calabacín, la cebolleta y los champiñones, sazonar y remover. Agregar el tomate rallado y volver a mezclar.

Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 20 minutos a 98º.

14 Oct

Longanizas con tomate y pimiento

INGREDIENTES:

– 4 longanizas blancas
– 4 longanizas rojas
– 1 pimiento verde italiano
– 400g tomate triturado
– 1 cucharadita de romero
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Colocar las longanizas en la cubeta, echar por encima un hilo de aceite, el tomate, el pimiento troceado, el romero y la sal.

Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 35 minutos a 80º.

22 Sep

Longanizas a la plancha con esgarraet

INGREDIENTES:
(Para 3 personas)

– 6 longanizas
– 6 cucharadas de esgarraet (Ver receta)

ELABORACIÓN:

Colocar las longanizas en la cubeta y activar con la tapa abierta Menú Dorar/Plancha a 172º. Dar la vuelta para dorar por todas partes y cuando estén en su punto cancelar el programa.

Poner dos longanizas en cada plato. Echar en flaneras individuales, o en cualquier otro tipo de molde, dos cucharadas de esgarraet, voltear sobre los platos y servir como acompañamiento de las longanizas.

29 Mar

Longanizas con tomates al horno

INGREDIENTES:

– 10 longanizas
– 2 tomates maduros
– 1 pizca de orégano
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Colocar en la cubeta las longanizas, regar con un chorrito de aceite, espolvorear con orégano y cerrar la tapa. Activar Menú Horno, 1 minuto a 162º. A mitad de tiempo abrir para dar la vuelta, volver a cerrar y dejar que acabe el programa. Sacar y reservar.

Incorporar los tomates partidos por la mitad y sazonados, con la parte de la piel en contacto con la cubeta. Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 1 minuto a 162º. Cuando acabe el programa, abrir la tapa, dar la vuelta a los tomates, volver a cerrar y dejar un ratito con la máquina apagada para que se hagan un poco por la parte de arriba y servir como guarnición de las longanizas.

11 Mar

Longanizas a la Coca-Cola

INGREDIENTES:

– 4 longanizas de pueblo
– 100g pimiento rojo
– 1 chorro salsa barbacoa
– 1 pizca de tomillo
– 1 vaso medidor de Coca-Cola
– 1 cucharadita de cebolla y ajo liofilizado
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Partir cada longaniza en cuatro trozos. Echar en la cubeta el aceite, el pimiento a trocitos pequeños y las longanizas. Sofreír con la tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 172º. Cuando ya esté, cancelar el programa.

Añadir la salsa barbacoa, el tomillo, la Coca-Cola y la cebolla y ajo liofilizado, remover y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

19 Feb

Longanizas con champiñones y ajos tiernos

INGREDIENTES:

– 400g de longanizas
– 300g de champiñones
– 1 manojo de ajos tiernos
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar el aceite en la cubeta, colocar las longanizas y sofreír con la tapa abierta. Menú Sofreír/Freír, a 180º.

Mientras, pelar y trocear los ajos y sazonar. Agregar a la cubeta y remover. Añadir los champiñones limpios y troceados, sazonar, volver a remover. Cancelar el programa y cerrar la tapa. Activar Menú a Fuego Lento, 10 minutos a 70º.