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03 Dec

Setas con aceite y perejil

INGREDIENTES:

– 250g de setas
– 1 ramito de perejil
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca sal Maldon

ELABORACIÓN:

Cortar la base del tronco de las setas y limpiarlas bien de tierra con un paño húmedo. Colocar en la cubeta con la parte del sombrero hacia abajo.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 5 minutos a 162º.

Cuando finalice el programa, sacar, trinchar el perejil y esparcir por encima, aliñar con un chorrito de aceite, sazonar con sal Maldon y servir.

 

 

07 Feb

Potro lechal al aceite de miel y limón

INGREDIENTES:

– 3 filetes de potro lechal
– 40cc aceite
– 1 pizca de sal
– 1 cucharadita de miel
– 1 cucharadita de zumo de limón
– 1 pizca de tomillo
– 1 cucharadita de cebolla y ajo liofilizado

ELABORACIÓN:

Echar en el vaso medidor el aceite y el tomillo, la cebolla y el ajo liofilizado y una pizca de sal, remover y añadir la miel y el zumo de limón y mezclar bien.

Pincelar la carne con la mezcla de aceite y colocar en la cubeta. Cerrar la tapa y activar Menú Dorar/Plancha, 5 minutos a 151º. Cuando finalice el programa, abrir y dar la vuelta a la carne, volver a cerrar y mantener unos minutos con la máquina apagada para que se impregne por la otra parte la carne del jugo y tome un poco de color.

 

 

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