INGREDIENTES:
– 250g de champiñones
– 60g de jamón
– ½ vaso de tomate frito
– ½ vaso de agua
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
ELABORACIÓN:
Lavar y laminar los champiñones, echar a la cubeta y sazonar, agregar el aceite, remover y añadir el jamón cortado a taquitos, agregar el tomate frito y el agua. Remover y cerrar la tapa.
Activar Menú a Fuego Lento, 15 minutos a 80º.
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INGREDIENTES:
– 1 carrillada de ternera
– 50g de harina
– 1 pimiento verde italiano
– 1 lata de Fanta de naranja
– 1 ramita de romero
– ½ sobre de sopa de cebolla
– 1 pizca de especias Toque ibérico
– 1 chorro de vino blanco
– ½ vaso de agua
– 1 chorro de salsa barbacoa
– 1 chorrito de miel
– 1 pizca de sal
– 1 chorro de aceite
ELABORACIÓN:
Condimentar la carne con las especias y enharinar. Echar el aceite en la cubeta, colocar la carne y el pimiento troceado, activar Menú Sofreír/Freír con la tapa abierta a 168º. Cuando la carne esté sellada y el pimiento sofrito cancelar el programa.
Agregar la Fanta de naranja, el vino, la salsa barbacoa, la sopa de cebolla y la ramita de romero, el agua, la sal y la miel. Remover y cerrar la tapa, iniciar Menú Carnes.
Sacar la carrillada de la cubeta y cortarla en rodajas, servirla napada con la salsa.
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INGREDIENTES:
– 300g de garbanzos
– 300g de bacalao desalado
– 200g de acelgas (o espinacas)
– 1 pimiento verde italiano
– 1 pimiento rojo italiano
– 1 cebolleta
– 1 cucharadita de pimentón
– 1 cucharadita de harina
– 1 chorrito de aceite
– 1 pellizco de sal
– agua
ELABORACIÓN:
Echar en la cubeta los garbanzos previamente puestos a remojo, añadir agua hasta cubrir y la sal. Cerrar la tapa y cocer, Menú a Fuego Lento, 2 horas, a 90º.
Cuando finalice el programa, abrir, colar y reservar los garbanzos.
Limpiar y secar la cubeta, echar un poco de aceite y sofreír los pimientos y la cebolleta, todo troceado. Tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 168º. Cuando ya esté sofrito, añadir el pimentón y remover. Agregar la harina, remover y sofreír unos segundos para que no sepa a cruda. Cancelar el programa.
Añadir a la cubeta el bacalao troceado, ½ litro de agua, los garbanzos que teníamos reservados y las acelgas troceadas, remover, cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.
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INGREDIENTES:
– 2 muslos y contramuslos de pollo
– 1 pizca de especias al gusto
– 1 pizca de sal
– ½ limón
– 1 chorro de vino blanco
– 2 trocitos de manteca
– 1 hoja de laurel
ELABORACIÓN:
Sazonar y condimentar el pollo con las especias. Colocar en la cubeta con la manteca encima, exprimir el limón sobre la carne y añadir el vino y la hoja de laurel.
Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 5 minutos a 162º. Cuando finalice el programa, abrir, dar la vuelta a la carne, volver a cerrar y volver a activar Menú Horno, 5 minutos a 162º.
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INGREDIENTES:
– 300g arroz
– 1.500cc caldo de pescado (ver receta)
– 300g de berberechos
– 100g gambas peladas congeladas
– 1 ramito de perejil
– 1 pizca de colorante o de azafrán
ELABORACIÓN:
Poner a remojo los berberechos con agua, sal y un chorrito de vinagre o de zumo de limón, para que suelte toda la arena que puedan tener. Cambiar varias veces de remojo.
Echar en la cubeta el caldo de pescado, el azafrán, los berberechos, las gambas y el arroz. Cerrar la tapa y cocer, Menú Presión, 1 minuto a 110º
Cuando finalice el programa, abrir, agregar el perejil trinchado, remover y servir.
INGREDIENTES:
– 2 triángulos de queso Brie
– 2 castañas asadas (ver receta)
– 1 racimo pequeño de uvas
ELABORACIÓN:
Colocar el queso en la cubeta, activar Menú Dorar/Plancha con la tapa abierta a 175º hasta que veamos que el queso empieza a derretirse.
Sacar y emplatar con una castaña asada y pelada encima, acompañar con las uvas y servir.
INGREDIENTES:
– 400g castañas
ELABORACIÓN:
Practicar un corte en la corteza de las castañas. Echar a la cubeta y asar. Tapa cerrada, Menú Horno, 20 minutos a 162º.
Cuando finalice el programa, abrir la tapa, remover, volver a cerrarla y activar de nuevo Menú Horno, 15 minutos a 162º.
INGREDIENTES:
– 2 chuletas de cerdo
– 355g rovellones de lata
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
– 1 pizca sazonador Toque Ibérico
ELABORACIÓN:
Sazonar las chuletas y colocar en la cubeta, regar con un hilo de aceite y condimentar con el sazonador de hierbas. Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 2 minutos a 162º.
Cuando el programa vaya por la mitad del tiempo, abrir, dar la vuelta a las chuletas, agregar los rovellones escurridos volver a cerrar la tapa y dejar que finalice el programa.
INGREDIENTES:
– 1 berenjena
– 1 pimiento verde italiano
– 1 cebolleta
– 1 diente de ajo
– 500g tacos morunos
– 1 chorro de aceite
– 1 pellizco de sal
ELABORACIÓN:
Lavar y secar la berenjena y el pimiento, pelar la cebolleta y el diente de ajo y trocear todo.
Activar Menú Sofreír/Freír con la tapa abierta, 2 minutos a 168º. Echar el aceite en la cubeta, añadir las verduras troceadas, sazonar y freír. Cuando estén en su punto, sacar y reservar. Añadir a la cubeta los tacos morunos y sofreír en el mismo aceite.
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INGREDIENTES:
– 200g de macarrones
– 320g de champiñones
– 1 lata de atún en aceite
– 150g queso rallado
– 1500cc de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 chorrito de aceite
– 1 diente de ajo
– 1 pizca de colorante o de azafrán
– hierbas al gusto (orégano, tomillo, romero, etc)
ELABORACIÓN:
Echar un poco de aceite en la cubeta y sofreír el diente de ajo pelado y laminado. Tapa abierta, Menú Sofreír/Freír, a 162º. Cuando empiece a dorarse, agregar los champiñones limpios y troceados, sazonar y freír removiendo de vez en cuando. Cancelar el programa. Apartar y reservar.
Echar el agua a la cubeta, sazonar, echar los macarrones, añadir el colorante o el azafrán, remover, cerrar la tapa y cocer. Menú Pastas.
Cuando finalice el programa, colar y volver a introducir en la cubeta, añadir los champiñones que teníamos reservados, el atún escurrido de su aceite y el queso. Remover, cerrar la tapa y activar Menú Horno, a 162º y cancelar al poco tiempo, ya que sólo es para que se derrita un poco el queso.
Al servir, condimentar con las hierbas elegidas.
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