01 Oct

Patatas asadas con atún

Si quieres buscar un primer plato sencillo para compartir o bien una guarnición diferente para tus segundos, te proponemos algo sencillo y que siempre es acertado.

Ingredientes para cuatro personas

Cuatro patatas

Una o dos latas de atún, al gusto

Aceite

Perejil

Elaboración

Introduce las patatas en la bandeja para asar, pero antes humedecelas un poco. En la cubeta, añade un par de cucharadas de agua para que ayude a que no se queden demasiado duras.

Programa horno, durante 30 minutos a 180º. Una vez listas, pelar y cortar al gusto y emplatarlas con el atún y el perejil por encima. También podríais añadir pimentón y un chorrito de aceite.

04 Apr

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23 Jul

Barquillos rellenos

INGREDIENTES:
– Pasta para albóndigas de bacalao (ver receta)
– 4 barquillos para helado
– hojas de lechugas variadas
– 4 cucharadas surimi deshilachado
– 1 puñado de nueces
– 1 hilo de aceite

ELABORACIÓN:

Pincelar la cubeta con aceite.

Hacer bolitas con la pasta de bacalao y colocarlas en la cubeta.

Activar con la tapa abierta Menú Dorar/Plancha, a 175º e ir removiendo hasta dorar. Cancelar el programa.

Lavar y centrifugar las hojas de lechuga.

Poner cada barquillo en un vasito y repartir las nueces en el fondo de los barquillos, terminar de llenar con las hojas de lechuga, repartir por encima los hilos de surimi, coronar cada barquillo con dos bolitas de bacalao y servir.

27 Mar

Chirlas al ajillo

INGREDIENTES:

– 1 Kg de chirlas
– 5 dientes de ajo
– 1 cucharadita pimentón de la Vera
– 1 chorrito de aceite
– 1 ramito de perejil

ELABORACIÓN:

Poner unas horas antes las chirlas a remojo con agua y un puñado de sal gruesa.

Echar los ajos pelados y troceados y un poco de aceite en la cubeta y sofreír con la tapa abierta. Menú Sofreír/Freír, a 175º.

Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadir el pimentón, dar un par de vueltas y cancelar el programa. Agregar las chirlas y el perejil trinchado, remover y cerrar la tapa. Activar Menú Vapor, 1 minuto a 100º.

06 Jun

Tuétano con frutos secos

INGREDIENTES:

– 3 huesos de tuétano
– 1 pellizco de piñones
– 6 nueces
– 1 pizca de sal Maldon

ELABORACIÓN:

Lavar los tuétanos para eliminar restos de sangre. Colocar en la cubeta y cerrar la tapa. Activar Menú Horno, 15 minutos a 162º.

Cuando finalice el programa, sacar los tuétanos, sazonar unos cristales de sal Maldon y cubrir con los frutos secos.

Servir acompañados de unas rebanadas de pan.

11 Apr

Torreznos

INGREDIENTES:

– 250g panceta de cerdo adobada
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar un poco de aceite en la cubeta, colocar la panceta cortada a tiras finas y sofreír con la tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 168º, hasta que estén dorados y crujientes. Al sacar reservar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Servir como aperitivo.

17 Jan

Albóndigas de surimi

INGREDIENTES:

– 2 patatas medianas
– 9 palitos de surimi
– ½ cebolla
– ½ pimiento rojo asado
– 50g pan rallado
– 1 huevo
– 1 buen corro de aceite
– 1 pellizco de sal
– 500cc de agua

ELABORACIÓN:

Pelar y trocear las patatas, echarlas en la cubeta, agregar el agua y un pellizco de sal, cerrar la tapa y cocer. Menú Presión, 1 minuto a 110º. Cuando acabe el programa colar y dejar enfriar.

Secar la cubeta, echar un chorrito de aceite y freír la cebolla cortada en pluma con una pizca de sal. Tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 151º. Cuando esté en su punto cancelar el programa.

Poner en el vaso de la batidora el surimi y triturar hasta hacer puré.

Chafar las patatas con un tenedor. Agregar el surimi, la cebolla frita y el pimiento asado troceado, sazonar ligeramente y mezclar bien. Guardar en el frigorífico un par de horas, cubierto con papel film para que no se reseque.

Hacer bolitas con la masa, rebozar con el huevo batido y con el pan rallado. Echar en la cubeta el aceite, activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír, a 162º y freír por tandas, reservar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y servir.

09 Jan

Boniato al romero

INGREDIENTES:

– 1 boniato
– 1 ramita de romero fresca
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Pelar y trocear el boniato. Echar el aceite en la cubeta y el boniato troceado, sazonar y echar por encima las hojitas de romero.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 10 minutos a 162º. Abrir la tapa de vez en cuando para remover y volver a cerrar.

Servir caliente, como aperitivo o como acompañamiento de otros platos.

(Os recordamos que en el Menú Horno, se puede abrir la tapa tantas veces como se quiera. Cuando volvamos a cerrarla, el programa seguirá con el horneado desde el punto donde se quedó antes de abrirla, siempre que la volvamos a cerrar antes de 2 minutos, pasado esté tiempo la máquina cancelará el programa y tendríamos que volver a programar)

26 Nov

Pimientos de Padrón rellenos de queso

Un aperitivo que se puede dejar preparado con antelación, guardando en la nevera los pimientos ya rellenos y rebozados, sólo a falta de freír.

En esta receta no se indica cantidad de ingredientes, ya que depende de las unidades que queramos rellenar.

INGREDIENTES:

– Pimientos de Padrón
– queso crema
– harina
– huevo
– pan rallado
– aceite
– sal

ELABORACIÓN:

Lavar y secar los pimientos, abrir en forma de libro, vaciarlos de semillas, rellenarlos con el queso y sazonar.

Pasarlos por harina, después por el huevo batido, otra vez por harina, otra vez por el huevo y finalmente por el pan rallado.

Echar un buen chorro de aceite en la cubeta. Activar Menú Sofreír/Freír a 168º con la tapa abierta y freír hasta dorar. Sacar, dejar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y servir.

21 Nov

Canelones de queso con crema de foie

INGREDIENTES:

– 1 berenjena asada
– 1 pizca de cebollino picado
– 40g jamón
– 4 lonchas de queso tierno
– 1 puerro
– 200cc leche
– 50g de foie
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de pimienta molida
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Asar la berenjena. Menú Horno, tapa cerrada, 8 minutos a 162º. Cuando finalice el programa, abrir, dar la vuelta a la berenjena, volver a cerrar y activar de nuevo, Menú Horno, 5 minutos a 162º

Sacar y dejar enfriar un poco. Pelar y echar en el vaso de la batidora, salpimentar, agregar el cebollino y el aceite y triturar. Agregar el jamón cortado a tiras finas, mezclar y reservar.

Echar en la cubeta un poco de aceite y el puerro cortado a rodajas finas. Freír con la tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 151º. Cuando empiece a dorarse, apartar un poco de puerro para la decoración final e incorporar a la cubeta la leche y el foie, dejar reducir removiendo con la espátula y cuando haya espesado un poco espolvorear con pimienta y cancelar el programa. Pasar por la batidora hasta obtener una crema fina.

Extender la loncha de queso y poner en el centro unas cucharadas de la farsa de berenjena que teníamos reservada. Enrollar dándole la forma de canelón. Colocar los canelones en el plato a llevar a la mesa, echar por encima la crema de foie y acabar de decorar con el puerro que teníamos reservado.

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