Tacos morunos con berenjena y pimiento

INGREDIENTES:

– 1 berenjena
– 1 pimiento verde italiano
– 1 cebolleta
– 1 diente de ajo
– 500g tacos morunos
– 1 chorro de aceite
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Lavar y secar la berenjena y el pimiento, pelar la cebolleta y el diente de ajo y trocear todo.

Activar Menú Sofreír/Freír con la tapa abierta, 2 minutos a 168º. Echar el aceite en la cubeta, añadir las verduras troceadas, sazonar y freír. Cuando estén en su punto, sacar y reservar. Añadir a la cubeta los tacos morunos y sofreír en el mismo aceite.

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