Pollo al vino y al limón
INGREDIENTES:
– 2 muslos y contramuslos de pollo
– 1 pizca de especias al gusto
– 1 pizca de sal
– ½ limón
– 1 chorro de vino blanco
– 2 trocitos de manteca
– 1 hoja de laurel
ELABORACIÓN:
Sazonar y condimentar el pollo con las especias. Colocar en la cubeta con la manteca encima, exprimir el limón sobre la carne y añadir el vino y la hoja de laurel.
Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 5 minutos a 162º. Cuando finalice el programa, abrir, dar la vuelta a la carne, volver a cerrar y volver a activar Menú Horno, 5 minutos a 162º.
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no se utiliza el accesorio de asar? por que unas veces lo utilizais y otras no? hay alguna regla?
gracias
No, no hay ninguna regla especial. Se pueden asar las mismas piezas de carne con el accesorio o sin él, con la única diferencia que si no lo utilizas has de programar tiempos cortos y la temperatura más suave del programa. Si optas por asar con el accesorio tienes que programar más tiempo y temperatura más alta.
Aquí tienes un ejemplo de una misma receta elaborada de una forma y de la otra http://robotdecocina.wordpress.com/2010/05/17/dos-formas-de-asar-alitas-de-pollo/
La única excepción es cuando la pieza de carne es muy grande, entonces es preferible hacerlo con el accesorio porque de lo contrario corres el riesgo de que la capa de fuera se tueste demasiado o se queme y en cambio el centro quede medio crudo