17 Jun

Costillas de cerdo con patatas

INGREDIENTES:

– 300g costilla de cerdo
– 2 patatas
– 1 cucharadita sazonador de ajo y pimentón
– 1 cucharadita de romero
– 1 cucharada de manteca de cerdo
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Colocar el accesorio de asar en la cubeta con las costillas y las patatas peladas y troceadas. Sazonar y echar por encima la manteca de cerdo a trocitos. Espolvorear con el sazonar de ajo y pimentón y con el romero.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 20 minutos a 180º. Cuando acabe el programa, abrir, quitar el accesorio de asar y dejar todo en contacto directo con la cubeta. Cerrar de nuevo la tapa y activar Menú Horno, 3 minutos a 166º para dorar un poco.

12 Mar

Costillas adobadas al horno

INGREDIENTES:

– 575g costillas adobadas

ELABORACIÓN:

Introducir en la cubeta el accesorio de asar y colocar encima las costillas. Cerrar la tapa y asar.

Menú Horno, 15 minutos a 180º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, quitar el accesorio y dejar unos minutos las costillas en contacto directo con la cubeta con la máquina apagada.

20 Jan

Costillas asadas con bacon

INGREDIENTES:

– 400g de costilla de cerdo troceada
– 20g manteca de cerdo
– 2 lonchas de bacon
– 1 cucharadita pimentón y ajo liofilizado
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Colocar en la cubeta el accesorio de asar con las costillas, sazonar y distribuir por encima la manteca. Condimentar con la mezcla de pimentón y ajo.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 20 minutos a 169º.

Cuando acabe el programa, abrir, quitar el accesorio y dejar la costilla en contacto directo con la cubeta, agregar el bacon cortado a tiras, remover y dejar unos minutos con la tapa cerrada y la máquina apagada, para que se doren un poco con el calor que queda.

11 May

Costillas a la miel y limón

INGREDIENTES:

– 375g costillas de cerdo ibérico
– 1 cucharada de miel
– 1 limón
– 1 cucharadita de mostaza de Dijon
– 1 ramita de romero
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Poner las costillas en la cubeta, sazonar, pincelar con miel. Lavar el limón, echar dos gajos a la cubeta y escurrir por encima de las costillas el resto. Pincelar la carne con la mostaza y colocar encima la ramita de romero.

Cerrar la tapa e iniciar Menú Horno, 5 minutos a 162º.

Cuando finalice el programa, abrir y dar la vuelta a la carne para que se impregne por la otra parte del caramelo que ha hecho la miel.