14 Oct

Hervido de verduras con pie de ternera

INGREDIENTES:

– 200g de acelgas
– 2 patatas
– 2 cebollas
– 2 trozos pie de ternera
– 1500cc de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 chorrito de aceite
– 1 chorrito de vinagre (opcional)

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta las patatas peladas y enteras, las cebollas peladas y partidas por la mitad, los pies de ternera, el agua y la sal. Cerrar la tapa y activar Menú Verduras.

Al servir aliñar con un chorrito de aceite y si gusta con un chorrito de vinagre.

Guardar el caldo para hacer en otra ocasión una sopa.

28 Sep

Berenjena frita

INGREDIENTES:

– 1 berenjena
– 1 pizca de sal
– 1 chorro de aceite

ELABORACIÓN:

Lavar la berenjena y cortarla a gajos, practicar en ellos unos cortes con el cuchillo y sazonar.

Echar aceite en la cubeta, colocar los gajos de berenjena con la parte de la piel hacia abajo. Activar Menú Sofreír/Freír con la tapa abierta, 2 minutos a 172º y dorar por todos los lados.

05 Sep

Champiñones con queso y nueces

INGREDIENTES:

– 2 champiñones grandes
– 35g de queso brie
– 1 puñado de nueces
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Limpiar y quitar el tallo de los champiñones y colocar en la cubeta boca hacia arriba. Rellenar el hueco con el queso troceado y trocitos de nueces. Rociar los champiñones con un hilo de aceite, cerrar la tapa y asar.

Menú Horno, 2 minutos a 162º.

04 Sep

Tomates asados

INGREDIENTES:

– 2 tomates maduros
– 1 ramito de perejil
– 1 diente de ajo
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Colocar en la cubeta los tomates lavados y partidos por la mitad con la parte de la piel hacia abajo, sazonar, aliñar con aceite y con el perejil y el diente de ajo picados. Cerrar la tapa, activar Menú Horno, 1 minuto a 162º.

Cuando finalice el programa, abrir, dar la vuelta a los tomates, cerrar la tapa y dejar unos minutos en Mantener caliente, sólo para que se hagan un poco por la parte de arriba.

21 Aug

Ensalada de patata

INGREDIENTES:

– 2 patatas
– 2 tomates
– 2 cebolletas
– 2 huevos cocidos (ver receta)
– 9 aceitunas manzanilla
– 1 lata de atún en aceite
– 1 chorrito de vinagre
– sal

ELABORACIÓN:

Lavar las patatas y ponerla enteras y sin pelar en la cubeta. Cerrar la tapa y asar. Menú Horno, 25 minutos a 162º.

Cuando vaya más o menos por la mitad del tiempo, abrir, dar la vuelta a las patatas, volver a cerrar y dejar que finalice el programa. Sacar y dejar enfriar.

Pelar y cortar las cebolletas, colocar en la base del plato en el que vamos a servir la ensalada, sazonar y aliñar con unas gotas de vinagre.

Pelar las patatas, cortar a rodajas y cubrir con ellas la cebolleta, sazonar.

Lavar y pelar los tomates, trocear y echar encima de las patatas, sazonar.

Abrir la lata de atún, echar el aceite sobre la ensalada y las migas en el centro.

Pelar los huevos cocidos, cortar a gajos y colocar rodeando la ensalada, adornar con las aceitunas y servir.

18 Aug

Esgarraet (Cocina valenciana)

INGREDIENTES:

– 1 berenjena
– 1 pimiento de asar
– 1 pizca de sal
– 1 chorro de aceite
– 1 diente de ajo (opcional)

ELABORACIÓN:

Lavar y secar la berenjena y el pimiento, untar este último con aceite para facilitar su posterior pelado. Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 15 minutos a 162º.

Cuando finalice el tiempo, abrir la tapa y dar la vuelta a las verduras. Volver a cerrar la tapa y activar Menú Horno, 10 minutos a 162º. Cuando finalice el programa, dejaremos la verduras unos minutos dentro ce la cubeta, con la tapa cerrada y la máquina apagada, para que suden y podamos pelarlas con más facilidad.

Sacar, dejar enfriar. Pelar el pimiento, quitando el rabo y todas las semillas interiores. Pelar la berenjena.

Cortar el pimiento a tiras y picar la berenjena con el cuchillo, sazonar y aliñar con aceite. (Si gusta, se le puede agregar un diente de ajo picado. También se puede mezclar con migas de bacalao o de atún, huevo cocido, aceitunas, etc…)

15 Aug

Patatas asadas rellenas de chistorra

INGREDIENTES:

– 2 patatas
– 1 chistorra
– 1 pizca de sal Maldon
– 2 ramitas de romero

ELABORACIÓN:

Pelar las patatas y con ayuda de un descorazonador de manzanas hacer un hueco en el centro a lo largo de las patatas.

Partir la chistorra por la mitad y rellenar los huecos. Colocar sobre un trozo de papel de aluminio, poner encima una ramita de romero y envolver. Colocar en la cubeta, cerrar la tapa y asar.

Menú Horno, 25 minutos a 162º. A mitad de tiempo, abrir, dar la vuelta a las patatas, volver a cerrar y dejar que finalice el programa.

Quitar el papel de aluminio, sazonar con sal Maldon y servir.

14 Aug

Champiñones con queso

INGREDIENTES:

– 250 de champiñones
– 1 ramito de perejil
– 1 diente de ajo
– 4 lonchas de Mozzarella
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Lavar y laminar los champiñones y echar en la cubeta con un chorrito de aceite y el perejil y el ajo picado. Cerrar la tapa y cocer. Menú a Fuego Lento, 10 minutos a 80º.

Cuando en el display marque que falta un minuto, abrir y añadir el queso. Cerrar la tapa y dejar que se derrita. Abrir, remover y servir.

13 Aug

Berenjena asada con piñones

INGREDIENTES:

– 1 berenjena
– 1 ramito de perejil
– 1 diente de ajo
– 1 puñado de piñones
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Lavar la berenjena y partirla por la mitad en sentido longitudinal.

Practicar unos cortes profundos en la carne de la berenjena, sazonar y aliñar con aceite, echar por encima el ajo y el perejil picado y los piñones. Colocar en la cubeta, cerrar la tapa y asar.

Menú Horno, 15 minutos a 162º

08 Aug

Setas con jamón

INGREDIENTES:

– 450g setas surtidas congeladas
– 75g de jamón a taquitos
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
– 1 cucharadita sazonador de ajo y perejil

ELABORACIÓN:

Echar el jamón a la cubeta, añadir las setas congeladas, un chorrito de aceite, sal y el ajo y perejil, remover y cerrar la tapa.

Activar Menú Fuego Lento, 30 minutos a 70º.