INGREDIENTES:
– 1 manojo de acelgas
– 2 patatas
– 1 cebolla
– 1´5 L de agua
– 1 pellizco de sal
– aceite
– vinagre
ELABORACIÓN:
Lavar bien las acelgas, trocear y echar a la cubeta. Pelar las patatas y la cebolla y añadir. Agregar el agua y la sal. Remover, cerrar la tapa e iniciar el menú verduras.
Servir las verduras con las vinagreras para que cada comensal se aliñe el plato a su gusto.
INGREDIENTES:
– 650g de huesos de rape
– 1 cebolla
– 2 hojitas de laurel
– 1 pellizco de sal
– 1500cc de agua
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Echar todos los ingredientes en la cubeta. Cerrar la tapa e iniciar menú presión, 10 minutos a 110º.
Cuando finalice el programa, sacar la cubeta de la máquina y colar el caldo. Dejar enfriar y reservar en el frigorífico o congelar para posteriores usos.
INGREDIENTES:
– 4 sepias pequeñas
– 1 patata grande
– ½ pimiento verde
– 1 cebolla
– 1 cucharadita de pimentón
– 80cc de vino blanco
– 80cc de agua
– 1 ramito perejil picado
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
ELABORACIÓN:
Echar un chorrito de aceite en la cubeta y añadir todas las verduras troceadas, sazonar y sofreír. Tapa abierta, Menú Sofreír/Freír, a 168º. Cuando las verduras estén sofritas, agregar la cucharadita de pimentón, remover y cancelar el programa.
Limpiar las sepias y cortar en trozos regulares. Añadir a la cubeta y remover para mezclar. Agregar el vino, el agua y el perejil. Cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.
Ya contamos con 922 vídeos en nuestro canal de YouTube.
Visitanos en YouTube HoyCocina y consulta nuestras recetas paso a paso.
INGREDIENTES:
– Pasta para albóndigas de bacalao (ver receta)
– 4 barquillos para helado
– hojas de lechugas variadas
– 4 cucharadas surimi deshilachado
– 1 puñado de nueces
– 1 hilo de aceite
ELABORACIÓN:
Pincelar la cubeta con aceite.
Hacer bolitas con la pasta de bacalao y colocarlas en la cubeta.
Activar con la tapa abierta Menú Dorar/Plancha, a 175º e ir removiendo hasta dorar. Cancelar el programa.
Lavar y centrifugar las hojas de lechuga.
Poner cada barquillo en un vasito y repartir las nueces en el fondo de los barquillos, terminar de llenar con las hojas de lechuga, repartir por encima los hilos de surimi, coronar cada barquillo con dos bolitas de bacalao y servir.
INGREDIENTES:
– 5 langostinos
– 10 gambas arroceras
– 200g calamares
– 1 tomate
– 2 dientes de ajo
– 1 ramito de perejil
– 1 vasito medidor de arroz bomba
– 5 vasitos de caldo de pescado
– azafrán
– aceite
ELABORACIÓN:
Echar un poco de aceite en la cubeta y saltear con la tapa abierta las gambas y los langostinos. Menú sofreír/freír. Apartar y reservar.
Añadir a la cubeta los calamares, troceados, el tomate rallado y un diente de ajo picado. Sofreír con el mismo menú, también con tapa abierta.
Agregar el arroz, el caldo, una pizca de azafrán y el perejil y el otro diente de ajo picado.
Cerrar la tapa e iniciar el menú arroz.
INGREDIENTES:
– 4 contramuslos de pollo
– 1 pomelo
– 1 chorreón de miel
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de pimienta
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Salpimentar los contramuslos de pollo.
Echar en la cubeta un chorrito de aceite y sofreír. Tapa abierta, menú freír/sofreír a 151º.
Mientras, exprimir el zumo del pomelo y cortar unas cuantas tiras finas de su piel.
Echar un buen chorro de miel sobre la carne ya sofrita y añadir el zumo del pomelo y las tiras de piel. Cerrar la tapa y cocer. Menú presión, 5 minutos a 110º.
INGREDIENTES:
– 1 berenjena
– 1 calabacín
– 2 cebolletas
– 1 pizca de sal maldon
– 1 chorrito de aceite de oliva
ELABORACIÓN:
Poner en la cubeta la berenjena y el calabacín partidos por la mitad y con la parte de la piel hacia abajo, echar encima las cebolletas y aliñar con un hilo de aceite. Cerrar la tapa y asar, menú horno, 30 minutos a 162º
Cuando finalice el programa, abrir, dar la vuelta a las verduras y dejar unos minutos con la máquina apagada para que se doren un poco por la parte de arriba. Antes de servir sazonar con unos cristales de sal maldon.
INGREDIENTES:
– 250g Cañaillas
– 500cc agua
– sal
ELABORACIÓN:
Echar las cañaillas en la cubeta, añadir el agua y la sal. Cerrar la tapa y programar menú presión, 10 minutos a 110º.
Colar y enfriar bajo el chorro de agua fresca
Ya está disponible la descarga del libro de recetas del mes de julio en el foro de Recetasnet.net http://recetasnet.net/foros/index.php
Os recordamos que para poderse descargar los libros que mensualmente se publican es necesario estar registrado en el foro.
Facebook
Twitter
RSS
Email
Youtube
