Pollo al pomelo y miel

INGREDIENTES:

– 4 contramuslos de pollo

– 1 pomelo

– 1 chorreón de miel

– 1 pizca de sal

– 1 pizca de pimienta

– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Salpimentar los contramuslos de pollo.

Echar en la cubeta un chorrito de aceite y sofreír. Tapa abierta, menú freír/sofreír a 151º.

Mientras, exprimir el zumo del pomelo y cortar unas cuantas tiras finas de su piel.

Echar un buen chorro de miel sobre la carne ya sofrita y añadir el zumo del pomelo y las tiras de piel. Cerrar la tapa y cocer. Menú presión, 5 minutos a 110º.