02 Jul

Solomillo con crema de zanahoria

INGREDIENTES:

– 1 solomillo de cerdo
– 1 puerro
– 4 zanahorias
– ½ vasito medidor de vino blanco
– 1 pizca sazonador Toque Ibérico
– 500cc de agua
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Sazonar la carne y condimentar con el sazonador. Echar un poco de aceite en la cubeta, colocar el solomillo partido por la mitad y sellar con la tapa abierta. Menú Sofreír/Freír a 151º.

Mientras pelar las zanahorias y cortar a rodajas el puerro.

Cuando el solomillo casi esté sellado, echar el puerro y saltear. Cancelar el programa y agregar el vino, el agua, las zanahorias y una pizca de sal, cerrar la tapa y cocer. Menú Carnes.

Sacar la carne y verter las verduras con el caldo en el vaso de la batidora, triturar y servir.

01 Jul

Conejo en salsa chimichurri a la Coca-Cola

INGREDIENTES:

– ½ conejo troceado
– ¼ del vasito medidor de salsa chimichurri
– 1 vasito medidor de Coca-Cola
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Limpiar la carne, colocar en la cubeta y sazonar. Freír con la tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 151º.

Cancelar el programa y agregar la salsa chimichurri y la Coca-Cola, cerrar la tapa y cocer, Menú Presión, 1 minuto a 110º

01 Jul

Tortilla de pimiento y chips de patata

INGREDIENTES:

– 8 huevos
– 3 pimiento italianos fritos (ver receta)
– 1 bolsa pequeña de chips de patatas
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Batir loS huevos en un cuenco con una pizca de sal. Machacar con las manos los chips de patatas y agregar el batido. Añadir los pimientos fritos y mezclar. Verter en la cubeta.

Cerrar la tapa y cuajar la tortilla. Menú Sofreír/Freír, 3 minutos a 162º.

Cuando finalice el programa, abrir, dar la vuelta a la tortilla y cuajar por la otra parte. Menú Sofreír/Freír, 1 minuto a 151º

01 Jul

Jamón de cerdo con patatas

INGREDIENTES:

– 690g jamón de cerdo troceado
– 500cc caldo de ave
– 1 ramita de romero
– 2 patatas
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar la carne en la cubeta, agregar un poco de aceite y freír con la tapa abierta. Menú Sofreír/Freír, a 150º. Cuando ya esté, cancelar el programa.

Agregar las ramitas de romero, las patatas troceadas a tacos y el caldo. Cerrar la tapa y cocer, Menú Presión, 2 minutos a 110º.