Solomillo con crema de zanahoria

INGREDIENTES:

– 1 solomillo de cerdo
– 1 puerro
– 4 zanahorias
– ½ vasito medidor de vino blanco
– 1 pizca sazonador Toque Ibérico
– 500cc de agua
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Sazonar la carne y condimentar con el sazonador. Echar un poco de aceite en la cubeta, colocar el solomillo partido por la mitad y sellar con la tapa abierta. Menú Sofreír/Freír a 151º.

Mientras pelar las zanahorias y cortar a rodajas el puerro.

Cuando el solomillo casi esté sellado, echar el puerro y saltear. Cancelar el programa y agregar el vino, el agua, las zanahorias y una pizca de sal, cerrar la tapa y cocer. Menú Carnes.

Sacar la carne y verter las verduras con el caldo en el vaso de la batidora, triturar y servir.