31 Aug

Carrillada en salsa de pimiento choricero

INGREDIENTES:

– 6 carrilladas de cerdo

– 2 cucharaditas de carne de pimiento choricero

– 1 vaso de vino blanco

– 1 cucharadita de tomillo

– 1 cucharadita Toque Thai Italia

– harina

– 1 pellizco de sal

– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Sazonar y enharinar las carrilladas. Echar un chorrito de aceite en la cubeta y colocar la carne y espolvorear con las especias Toque Thai Italia. Sofreír por todas las partes con la tapa abierta, menú sofreír/freír.

Añadir la carne de pimiento choricero, el vino, el tomillo y remover. Cerrar la tapa y cocer, menú presión, 3 minutos a 110º.

26 Aug

Arroz caldoso rápido

INGREDIENTES:

– 220g de arroz bomba
– 500cc caldo de ave

ELABORACIÓN:

Verter el caldo en la cubeta, añadir el arroz, remover, cerrar la tapa y cocer.

Menú presión, 1 minuto a 110º

02 Aug

Bizcocho

INGREDIENTES:

– 1 sobre de preparado para bizcocho

– 1 nuez de mantequilla

– 1 pizca de canela molida

– 1 pizca de azúcar vainillado

ELABORACIÓN:

Engrasar la cubeta con mantequilla y verter el contenido del sobre. Cerrar la tapa e iniciar Menú Postre. Cuando finalice el programa, abrir la tapa, sacar el bizcocho, espolvorear con canela y azúcar y dejar enfriar sobre una rejilla.

01 Aug

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31 Jul

Hervido de acelgas

INGREDIENTES:

– 1 manojo de acelgas

– 2 patatas

– 1 cebolla

– 1´5 L de agua

– 1 pellizco de sal

– aceite

– vinagre

ELABORACIÓN:

Lavar bien las acelgas, trocear y echar a la cubeta. Pelar las patatas y la cebolla y añadir. Agregar el agua y la sal. Remover, cerrar la tapa e iniciar el menú verduras.

Servir las verduras con las vinagreras para que cada comensal se aliñe el plato a su gusto.

27 Jul

Caldo de pescado

INGREDIENTES:

– 650g de huesos de rape

– 1 cebolla

– 2 hojitas de laurel

– 1 pellizco de sal

– 1500cc de agua

– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar todos los ingredientes en la cubeta. Cerrar la tapa e iniciar menú presión, 10 minutos a 110º.

Cuando finalice el programa, sacar la cubeta de la máquina y colar el caldo. Dejar enfriar y reservar en el frigorífico o congelar para posteriores usos.

24 Jul

Guiso de sepia con verduras

INGREDIENTES:

– 4 sepias pequeñas
– 1 patata grande
– ½ pimiento verde
– 1 cebolla
– 1 cucharadita de pimentón
– 80cc de vino blanco
– 80cc de agua
– 1 ramito perejil picado
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Echar un chorrito de aceite en la cubeta y añadir todas las verduras troceadas, sazonar y sofreír. Tapa abierta, Menú Sofreír/Freír, a 168º. Cuando las verduras estén sofritas, agregar la cucharadita de pimentón, remover y cancelar el programa.

Limpiar las sepias y cortar en trozos regulares. Añadir a la cubeta y remover para mezclar. Agregar el vino, el agua y el perejil. Cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

23 Jul

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23 Jul

Barquillos rellenos

INGREDIENTES:
– Pasta para albóndigas de bacalao (ver receta)
– 4 barquillos para helado
– hojas de lechugas variadas
– 4 cucharadas surimi deshilachado
– 1 puñado de nueces
– 1 hilo de aceite

ELABORACIÓN:

Pincelar la cubeta con aceite.

Hacer bolitas con la pasta de bacalao y colocarlas en la cubeta.

Activar con la tapa abierta Menú Dorar/Plancha, a 175º e ir removiendo hasta dorar. Cancelar el programa.

Lavar y centrifugar las hojas de lechuga.

Poner cada barquillo en un vasito y repartir las nueces en el fondo de los barquillos, terminar de llenar con las hojas de lechuga, repartir por encima los hilos de surimi, coronar cada barquillo con dos bolitas de bacalao y servir.

23 Jul

Arroz marinero

INGREDIENTES:

– 5 langostinos

– 10 gambas arroceras

– 200g calamares

– 1 tomate

– 2 dientes de ajo

– 1 ramito de perejil

– 1 vasito medidor de arroz bomba

– 5 vasitos de caldo de pescado

– azafrán

– aceite

ELABORACIÓN:

Echar un poco de aceite en la cubeta y saltear con la tapa abierta las gambas y los langostinos. Menú sofreír/freír. Apartar y reservar.

Añadir a la cubeta los calamares, troceados, el tomate rallado y un diente de ajo picado. Sofreír con el mismo menú, también con tapa abierta.

Agregar el arroz, el caldo, una pizca de azafrán y el perejil y el otro diente de ajo picado.

Cerrar la tapa e iniciar el menú arroz.