31 Aug

Carrillada en salsa de pimiento choricero

INGREDIENTES:

– 6 carrilladas de cerdo

– 2 cucharaditas de carne de pimiento choricero

– 1 vaso de vino blanco

– 1 cucharadita de tomillo

– 1 cucharadita Toque Thai Italia

– harina

– 1 pellizco de sal

– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Sazonar y enharinar las carrilladas. Echar un chorrito de aceite en la cubeta y colocar la carne y espolvorear con las especias Toque Thai Italia. Sofreír por todas las partes con la tapa abierta, menú sofreír/freír.

Añadir la carne de pimiento choricero, el vino, el tomillo y remover. Cerrar la tapa y cocer, menú presión, 3 minutos a 110º.

27 Feb

Guisado de carrilladas

INGREDIENTES:

– 8 Carrilladas de cerdo
– 2 patatas
– 1 diente de ajo
– 1 hojita de laurel
– 1 cucharadita de pimentón de la Vera
– 1 vasito medidor de vino blanco
– 3 vasitos medidores de agua
– 1 puñado de piñones
– 1 ramito de perejil
– 1 pellizco de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Limpiar las carrilladas y trocear a tacos. Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír, a 168º. Echar un poco de aceite en la cubeta y las carrilladas troceadas y sellar.

Mientras, pelar y trocear las patatas y el diente de ajo. Lavar el perejil y trocear. Añadir a la cubeta junto con la hoja de laurel y saltear.

Agregar el pimentón, remover. Agregar el vino, continuar un momento más para evaporar el alcohol y cancelar el programa.

Añadir el agua, sazonar y remover. Agregar los piñones, cerrar la tapa y activar Menú Carnes.

16 Sep

Carrilladas con verduras y semillas de lino

INGREDIENTES:

– 8 carrilladas de cerdo
– 200g de judías verdes
– 1 zanahoria
– 2 patatas
– 1 tallo de apio
– 1 cucharadita de tomillo
– 1 cucharadita de semillas de lino
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
– 500cc de agua

ELABORACIÓN:

Limpiar las carrilladas. Trocear y lavar las judías verdes. Pelar y cortar a rodajas la zanahoria. Pelar y cortar en tacos las patatas. Lavar y trocear el apio.

Colocar la carne en la cubeta, añadir todas las verduras y el agua. Agregar el tomillo, las semillas de lino, el aceite y la sal y remover.

Cerrar la tapa y activar Menú Carnes.

22 Jun

Guiso ligero de carrilladas

Reducir calorías en un plato no es sinónimo de comer desabrido y esta receta es una buena muestra de ello.

INGREDIENTES:

– 6 carrilladas de cerdo
– 2 zanahorias
– 1 puerro
– 1 cacito de caldo de carne Knorr
– 600cc de agua

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta las carrilladas, las zanahorias y el puerro a rodajas. Añadir el cacito de caldo y el agua, remover y añadir el tomillo.

Cerrar la tapa y activar Menú Carnes.

23 Apr

Carrilladas con puré de verduras

INGREDIENTES:

– 6 carrilleras de cerdo
– 2 zanahorias
– 2 patatas
– 1 cebolleta
– 600cc de agua
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta las verduras peladas, agregar las carrilleras, el agua, la sal y el aceite. Remover y cerrar la tapa.

Activar Menú Carnes.

Cuando acabe el programa, abrir la tapa, sacar la carne y reservar. Verter las verduras y el caldo en un recipiente y triturar.

Cubrir el fondo de los platos con el puré, colocar encima las carrilleras y servir.

01 Feb

Carrilladas con orejones de melocotón

INGREDIENTES:

– 6 carrilladas de cerdo
– ½ cebolla
– 150g orejones de melocotón
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite
– 800cc caldo de carne

ELABORACIÓN:

Echar el aceite en la cubeta, añadir la cebolla pelada y cortada en pluma. Activar Menú Sofreír/Freír con la tapa abierta a 172º.

Cuando la cebolla esté pochada, incorporar las carrilladas y sellar. Cancelar el programa. Añadir el caldo, rectificar de sal y agregar los orejones. Cerrar la tapa y activar Menú Carnes.

13 May

Lentejas con carrilladas

INGREDIENTES:

– 4 carrilladas de cerdo
– 180g de lentejas rápidas (las que no necesitan remojo)
– 1 pellizco de sal
– 1 pizca de pimienta molida
– 1 cucharadita de cúrcuma
– 1 vaso de vino blanco
– 800cc de agua
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar el aceite en la cubeta, colocar las carrilladas y salpimentar. Sellar con la tapa abierta, menú sofreír/freír, a 151º.

Añadir el vino, las lentejas, el agua, sazonar y agregar la cúrcuma. Remover, cerrar la tapa y cocer. Menú presión, 15 minutos a 118º