28 May

Arròs amb panses i cigrons (Arroz con pasas y garbanzos)

INGREDIENTES:

– 200g de garbanzos cocidos
– 150g de uvas pasas
– 1 patata
– 160g de arroz
– 600g de caldo de pollo
– 1 diente de ajo
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de azafrán

ELABORACIÓN:

Echar el aceite en la cubeta y activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 172º. Echar la patata pelada y cortada a rodajas y sofreír. Cuando casi esté, añadir el diente de ajo pelado y laminado y cuando éste empiece a dorarse, echar el arroz, dar un par de vueltas y agregar las pasas y los garbanzos cocidos, remover todo y cancelar el programa.

Echar el caldo y el azafrán y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 2 minutos a 110º.

27 May

Bizcocho de frutos secos

INGREDIENTES:

– 1 yogur sabor limón
– 2 medidas del envase de yogur de azúcar
– 3 medidas del envase de yogur de harina
– ½ medida del envase de yogur de aceite
– 4 huevos
– 1 sobre de levadura
– 60g uvas pasas
– 60g de nueces peladas
– 30g de piñones
– 1 puñado de almendra laminada
– 1 limón
– 1 cucharadita de mantequilla
– brandy

ELABORACIÓN:

Echar las pasas en el vasito medidor y añadir brandy hasta cubrir, dejar en remojo como mínimo 30 minutos.

Echar en un cuenco el yogur, añadir el azúcar, los huevos, la harina, la levadura y el aceite. Remover con movimientos envolventes hasta mezclar bien. Rallar la corteza del limón, agregar a la masa y mezclar (siempre con movimientos envolventes). Añadir las nueces, las pasas escurridas, los piñones. Mezclar bien y verter en la cubeta, previamente engrasada con la mantequilla y echar por encima la almendra laminada. Cerrar la tapa y activar Menú Postres.

Cuando finalice el programa, abrir y si se desea dorar por arriba dar la vuelta al bizcocho y dejar unos minutos con la máquina apagada.

Sacar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

26 May

Conejo al chilindrón

INGREDIENTES:

– 1 conejo
– 50g de jamón a taquitos
– 1 cebolleta
– 400g tomate troceado
– ½ pimiento rojo o verde
– 1 diente de ajo
– 1 tacita de aceite
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de pimienta molida

INGREDIENTES:

Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 172º. Echar el aceite en la cubeta y dorar el diente de ajo pelado y entero, retirarlo una vez tostado.

Poner los trozos de conejo en la sartén, salpimentar y freír por tandas.

Mientras, trocear el pimiento y la cebolleta.

Cuando tengamos todos los trozos de conejo dorados, apartar y reservar.

Echar en la cubeta las verduras troceadas y pochar, añadir el tomate y el jamón, dar unas vueltas e incorporar la carne, remover y cocinar todo el conjunto hasta reducir la salsa. Cancelar el programa y servir.

25 May

Lomo asado en bolsa

INGREDIENTES:

– 880g lomo de cerdo en una pieza
– 1 sobre Maggi directo al horno

ELABORACIÓN:

Introducir la pieza de lomo en una bolsa de asar, verter el contenido del sobre dentro y cerrar la bolsa. Agitar para distribuir bien el condimento.

Colocar el accesorio de asar en la cubeta y colocar la bolsa encima. Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 45 minutos a 180º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa y sacar la bolsa, desempaquetar y cortar el lomo a rodajas, distribuir en los platos y regar con la salsa que se ha generado dentro de la bolsa y servir.

24 May

Rape a la marinera II

INGREDIENTES:

– 3 colas de rape
– 250g de mejillones
– 250g de almejas
– 1 tomate maduro
– 1 ramito de perejil
– 2 dientes de ajo
– 1 sepia
– 1 tomate maduro
– 1 cucharadita pimentón
– 1 chorro de aceite
– 1 vasito medidor de vino blanco
– harina

ELABORACIÓN:

Poner a remojo las almejas con un puñado de sal para que suelten la posible arena que puedan tener. Limpiar los mejillones. Lavar y trocear las colas de rape. Enharinar.

Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 172º. Echar el aceite y los trozos de rape en la cubeta, freír, sacar y reservar.

En el mismo aceite sofreír el tomate pelado y troceado, añadir la sepia troceada y saltear. Mientras, echar en un mortero el perejil y los dientes de ajo, picar y agregar a la cubeta, remover y añadir el pimentón, volver a remover y cancelar el programa.

Incorporar el rape que teníamos reservado. Agregar las almejas, los mejillones, remover y agregar el vino. Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 20 minutos a 98º. Dejar que finalice el programa y servir.

23 May

Tortilla de manzana

INGREDIENTES:

– 2 manzanas
– 4 cucharadas de azúcar
– 3 huevos
– 1 cucharada de canela en polvo
– 1 cucharada de azúcar glass (optativo)
– 1 nuez de mantequilla
– ½ limón su jugo

ELABORACIÓN:

Pelar, descorazonar y laminar las manzanas, escurrir el limón por encima de ellas para evitar que se oxiden.

Untar la cubeta con la mantequilla y verter las laminas de manzana, añadir tres cucharadas de azúcar y la canela. Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 10 minutos a 98º.

Mientras, echar los huevos en un cuenco, añadir la cucharada restante de azúcar y batir.

Cuando finalice el programa, abrir, echar las manzanas en el batido de huevo y mezclar.

Volcar la mezcla en la cubeta, cerrar la tapa y activar de nuevo Menú a Fuego Lento, 10 minutos a 98º.

Cuando finalice el tiempo, abrir y voltear sobre un plato, dejar enfriar, espolvorear por encima si se desea con el azúcar glass y servir.

22 May

Guiso de rabo de toro

INGREDIENTES:

– 560g de rabo de toro
– 1 cebolleta
– ½ pimiento rojo
– 2 tomates maduros
– 2 dientes de ajo
– 1 zanahoria
– 3 clavos de olor
– 1 pizca de pimienta molida
– 1 cacito de caldo concentrado
– 80cc de vino blanco
– 1 vasito medidor de agua
– harina
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Trocear el rabo de toro y enharinar.

Echar el aceite en la cubeta y activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 172º. Introducir la carne en la cubeta y sofreír.

Mientras, pelar y trocear la cebolleta, los dientes de ajo y el pimiento. Cuando la carne esté sellada, apartar y reservar. Echar en la cubeta las verduras troceadas y pochar. Mientras tanto, pelar y cortar a rodajas la zanahoria y rallar los tomates y cuando las verduras estén pochadas añadir a la cubeta, saltear y agregar los clavos y la pimienta. Cancelar el programa.

Incorporar de nuevo la carne a la cubeta y agregar el vino, el agua y el cacito de caldo concentrado, remover, cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 1 hora, a 98º.

20 May

Tortilla de patatas y chorizo

INGREDIENTES:

– 2 patatas grandes
– 1 chorizo
– 8 huevos
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Pelar y trocear las patatas y echar en la cubeta junto con el aceite. Freír con la tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 172º.

Mientras cortar a rebanadas el chorizo y batir los huevos con una pizca de sal.

Cuando ya casi estén las patatas, añadir las rebanadas de chorizo y dar un par de vueltas. Cancelar el programa y mezclar las patatas y el chorizo con el batido de huevo.

Verter toda la mezcla en la cubeta y cuajar la tortilla. Tapa cerrada, Menú Sofreír/Freír, 2 minutos a 151º. Cuando finalice el programa, abrir, dar la vuelta a la tortilla, volver a cerrar y activar de nuevo Menú Sofreír/Freír, 1 minuto a 151º.

19 May

Espirales con carne y tomate

INGREDIENTES:

– 250g espirales
– 350g tomate frito
– 2 dientes de ajo
– 400g carne picada
– 800cc caldo de ave
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta la pasta, agregar el caldo, remover y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º. Cuando finalice el programa, escurrir y reservar.

Secar la cubeta y echar en ella el aceite, la carne y los dientes de ajo pelados y troceados, sazonar y freír con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír, a 175º. Cuando la carne ya esté, agregar el tomate frito y remover. Introducir la pasta, remover para mezclar, cancelar el programa y servir.

18 May

Sopa de verduras

INGREDIENTES:

– 200g col lombarda
– 1 patata
– 1 nabo
– 1 zanahoria
– 1 puerro
– 1 litro caldo de ave
– 3 huevos cocidos (Ver receta)

ELABORACIÓN:

Pelar y trocear en juliana todas las verduras y echar en la cubeta. Agregar el caldo, cerrar la tapa y cocer. Menú verduras.

Trocear los huevos cocidos, mezclar con la sopa y servir.