05 Jul

Hervido de acelgas II

INGREDIENTES:
(Para 4 personas)

– 800g de acelgas
– 4 patatas pequeñas
– 2 cebollas
– 2 litros de agua.
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Lavar bien las acelgas, trocear y echar en la cubeta, añadir 1 litro de agua y blanquear. Tapa cerrada, Menú a Fuego Lento 2 minutos a 98º.

Cuando finalice el programa, abrir, colar y tirar el agua. Volver a incorporar las acelgas a la cubeta, añadir las patatas y las cebollas peladas y troceadas. Agregar el otro litro de agua, sazonar, cerrar la tapa y cocer. Menú Verduras.

Servir acompañado de las vinagreras para que cada comensal se aliñe el plato a su gusto.

04 Jul

Chuletas de cordero lechal al ajo y pimentón

INGREDIENTES:

– 320g chuletas de cordero lechal
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de sazonador de ajo y pimentón

ELABORACIÓN:

Colocar las chuletas sobre el accesorio de asar y sazonar, condimentar con el sazonador de ajo y pimentón y colocar en la cubeta.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 20 minutos a 180º.

Cuando finalice el programa, servir de inmediato.

03 Jul

Gazpacho de remolacha

INGREDIENTES:

– 2 remolachas
– 1 ½ de agua
– 1 tomate maduro
– 1 cebolleta
– ½ pimiento verde
– 1 pepino
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de vinagre
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Poner en la cubeta las remolachas lavadas y sin pelar para que no se desangren. Echar el agua y cerrar la tapa.

Activar Menú Verduras.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, sacar las remolachas y dejar enfriar.

Pelar las remolachas, trocear y echar en el vaso de la batidora. Agregar el tomate pelado y troceado, la cebolleta pelada y partida por la mitad, el pepino pelado y troceado. Lavar el pimiento, trocear y agregar. Sazonar, agregar un chorrito de vinagre y un hilo de aceite y triturar.

Si queremos un gazpacho más líquido, añadir agua hasta conseguir la textura deseada. Verter en una jarra y guardar en la nevera para servirlo bien fresco.

02 Jul

Sopa campesina

INGREDIENTES:

– 2 zanahorias
– 2 tallos de apio
– 1 puerro
– 450g coliflor
– 400g calabaza
– 50g cebollino
– 1 cucharadita de tomillo
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Trocear todas las verduras y echar en la cubeta. Agregar el tomillo y el agua, sazonar y cerrar la tapa.

Activar Menú Verduras.

Emplatar, aliñar con un hilo de aceite y servir.

02 Jul

Ensalada de pasta con pavo

INGREDIENTES:

– 150g cintas de pasta de colores
– 3 filetes de pavo
– 150g quesos variados a taquitos
– 1 litro de agua
– 2 zanahorias
– 2 tomates maduros
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de orégano

ELABORACIÓN:

Echar la pasta y el agua en la cubeta, cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Cuando finalice el tiempo, abrir la tapa y colar la pasta, refrescar bajo el chorro de agua y fría para cortar la cocción, escurrir, verter en un cuenco y dejar enfriar completamente.

Mientras, asar los filetes de pavo. Tapa abierta, Menú Dorar/Plancha, a 168º. Cuando estén en su punto sacar y reservar en un plato.

Pelar y rallar las zanahorias y verter en el cuenco. Pelar los tomates y trocear, agregar los filetes de pavo cortados a taquitos, sazonar, condimentar con orégano y mezclar. Agregar el queso, aliñar con un hilo de aceite, remover para mezclar y servir.

30 Jun

Lenguados al vacío II

INGREDIENTES:

– 4 lenguados
– 1 pizca de sal Maldon
– 1 chorrito de aceite
– ½ limón, su jugo
– 1 litro de agua

ELABORACIÓN:

Limpiar los lenguados, envasar por separado al vacío y colocarlos en la cubeta. Cubrir con agua.

Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 30 minutos a 70º.

Al emplatar aliñar con un hilo de aceite y unas gotas de limón, sazonar con sal Maldon y servir.

29 Jun

Guisado de pollo

INGREDIENTES:

– 1Kg de pollo troceado
– 2 cebollas
– 2 hojitas de laurel
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
– 80cc de brandy
– 1 vasito medidor de agua

ELABORACIÓN:

Echar el aceite y el pollo en la cubeta, sazonar y remover. Agregar las cebollas peladas y cortadas a gajos, sazonar y remover. Añadir las hojitas de laurel y activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír, a 172º. Sofreír ligeramente.

Agregar el brandy y el agua. Cerrar la tapa y activar Menú Carnes.

28 Jun

Pechugas de pollo al albariño en bolsa de asar

INGREDIENTES:

– 900g pechugas de pollo
– 1 pizca de tomillo
– 1 pizca de orégano
– 1 pizca sazonador de ajo y pimentón
– 1 cebolla
– 1 hoja de laurel
– 2 tomates pera
– 40cc del vaso medidor de vino albariño
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Lavar las pechugas y ponerlas en un cuenco, sazonar y espolvorear con el orégano, con el tomillo y con el sazonador de ajo y pimentón. Aliñar con un chorrito de aceite. Agregar la cebolla pelada y cortada a gajos. Echar la hoja de laurel y agregar el vino y los tomates pelados. Remover para mezclar e introducir todo dentro de una bolsa de asar, cerrar la bolsa y colocar en la cubeta sobre el accesorio de asar.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 45 minutos a 180º.

27 Jun

Clochinas al vapor con pimienta y limón

Las clochinas son autóctonas de Valencia. Son bastante más pequeñas que los mejillones y su color es más pálido, como más anaranjado. Su sabor es mucho más intenso que los mejillones y su temporada es de mayo a agosto. No es por despreciar al mejillón, pero cuando pruebas el sabor de las clochinas, el mejillón te parece insípido.

INGREDIENTES:

– 450g clochinas
– ½ limón, su jugo
– 1 pizca de pimienta molida

ELABORACIÓN:

Limpiar las clochinas y echarlas en la cubeta, exprimir sobre ellas el medio limón y espolvorear con pimienta.

Cerrar la tapa y activar Menú Vapor, 5 minutos a 100º.

26 Jun

Ensalada de patata con rejos de pota

INGREDIENTES:

– 1 patata grande
– 2 rejos de pota
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal común
– 1 ramito de perejil
– 1 pizca sal Maldon
– 1 pizca sazonador ajo y pimentón
– 1 chorrito de vinagre
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta el agua, los rejos de pota y la patata pelada y troceada, sazonar y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, colar y dejar enfriar.

Cortar los rejos de pota a rodajas y echar en un cuenco junto con las patatas. Lavar y trocear el perejil y añadir al cuenco. Aliñar con unas gotas de vinagre y un chorrito de aceite y remover para mezclar.

Colocar en un plato grande o en una fuente, condimentar con el sazonador de ajo y perejil, espolvorear por encima con una pizca de sal Maldon y servir o reservar en la nevera.