25 Jun

Pavo con patatas

INGREDIENTES:

– 500g de filetes de pavo
– 2 patatas grandes
– 1 cebolleta
– 40cl de vino blanco
– 40cl de brandy
– 40cl de agua
– 1 diente de ajo
– 1 pizca de pimentón molido
– sal
– aceite

ELABORACIÓN:

Disponer los filetes en la cubeta, con un poco de aceite y sazonar, Iniciar con la tapa abierta el menú sofreír/freír. Hacer los filetes vuelta y vuelta y añadir las patatas peladas y cortadas a tacos y la cebolleta pelada y partida por la mitad, sazonar, remover y sofreír unos dos minutos. Cancelar el programa, agregar el vino, el brandy y el agua, cerrar la tapa y cocinar, menú presión a 110º, 13 minutos.

29 Feb

Hamburguesas de pavo y pollo

INGREDIENTES:

– 350g picada de pavo y pollo
– 1 huevo
– 1 cucharadita sazonador de ajo y pimentón
– 1 pizca sazonador Toque Italia
– 1 pizca de orégano
– 1 pizca de sal
– 3 cucharadas levadura de cerveza
– 1/2 cucharada de pan rallado
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar en un cuenco las carnes picadas. Añadir el huevo, la sal, el sazonador de ajo y pimentón, el sazonador Toque Italia y el orégano. Agregar la levadura de cerveza y el pan rallado, mezclar todo bien.

Coger pequeñas porciones de mezcla y darles la forma de la hamburguesa.

Engrasar la cubeta con un poco de aceite y activar, con la tapa abierta, Menú Dorar/Plancha a 172º e ir asando por tandas, dando la vuelta hasta dorar por ambas partes. Cancelar el programa y servir.

03 Jan

Guisado de pavo

INGREDIENTES:

– 500g pavo para guisar troceado
– ½ pimiento rojo
– 1 puerro
– 2 patatas grandes
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
– 1 litro de agua

ELABORACIÓN:

Echar el aceite en la cubeta con el puerro y el pimiento troceado. Sofreír con la tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 175º. Cuando ya esté añadir las patatas troceadas y el pavo, saltear para sellar la carne y cancelar el programa.

Agregar el agua y la sal, cerrar la tapa y activar Menú Presión, 2 minutos a 110º.

24 Oct

Pasta con tomate, pavo y pollo

INGREDIENTES:

– 350g picada de pavo y pollo
– 200g de pasta
– 1 cebolla
– 1 diente de ajo
– 400g tomate triturado
– 1 cucharadita romero
– 1 cucharadita orégano
– 1 pellizco de sal
– 1 chorrito de aceite
– 1 litro de agua

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta el aceite y añadir la cebolla cortada en pluma y el diente de ajo pelado y laminado. Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 172º.

Cuando la cebolla esté transparente, agregar las carnes picadas y sellar. Cancelar el programa.

Añadir el tomate, sazonar y remover. Agregar el romero y el orégano y volver a remover para mezclar. Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego lento, 15 minutos a 80º.

Cuando finalice el programa, sacar de la cubeta y reservar.

Echar en la cubeta la pasta (en este caso se ha usado restos de un paquete de Espirales y de otro de Amorelli) Añadir el agua, sazonar y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º. Cuando finalice el programa, colar la pasta y volver a introducir en la cubeta la mezcla de carne con tomate y la pasta escurrida. Remover bien para mezcla sabores y servir.

06 Sep

Hamburguesas de pavo caseras

INGREDIENTES:

– 1 pechuga de pavo
– 1 zanahoria
– 1 ramito de perejil
– 1 cucharadita de ajo y cebolla liofilizada
– 50g de levadura de cerveza

ELABORACIÓN:

Echar en la picadora la zanahoria pelada y la pechuga de pavo y triturar. Verter en un cuenco y mezclar con el perejil trinchado y con el ajo y la cebolla liofilizada. Mezclar bien, formar con la masa las hamburguesas y rebozar con la levadura de cerveza.

Activar con la tapa abierta Menú Dorar Plancha a 172º y dorar por ambas partes.

(Si no las vamos a cocinar de inmediato o las queremos congelar, separarlas con papel de hornear)

02 Jul

Ensalada de pasta con pavo

INGREDIENTES:

– 150g cintas de pasta de colores
– 3 filetes de pavo
– 150g quesos variados a taquitos
– 1 litro de agua
– 2 zanahorias
– 2 tomates maduros
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de orégano

ELABORACIÓN:

Echar la pasta y el agua en la cubeta, cerrar la tapa y activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Cuando finalice el tiempo, abrir la tapa y colar la pasta, refrescar bajo el chorro de agua y fría para cortar la cocción, escurrir, verter en un cuenco y dejar enfriar completamente.

Mientras, asar los filetes de pavo. Tapa abierta, Menú Dorar/Plancha, a 168º. Cuando estén en su punto sacar y reservar en un plato.

Pelar y rallar las zanahorias y verter en el cuenco. Pelar los tomates y trocear, agregar los filetes de pavo cortados a taquitos, sazonar, condimentar con orégano y mezclar. Agregar el queso, aliñar con un hilo de aceite, remover para mezclar y servir.