23 Mar

Revuelto de calabacín y cebolla

Receta aportada por Debora, usuario del foro de Recetasnet.net

INGREDIENTES:

– 1 calabacín grande
– 1 cebolla
– 5 huevos
– aceite de oliva virgen extra
– sal
– pimienta

ELABORACIÓN:

Pelamos el calabacín. Picamos el calabacín y la cebolla.

Activamos con la tapa abierta, Menú Sofreír/Freír, 10 minutos, a 162º.

Ponemos un poco de aceite en la cubeta. Incorporamos la cebolla y sofreímos un poco. Añadimos el calabacín. Salpimentamos. Mezclamos bien y movemos de vez en cuando. Cuando estén listas nuestras verduras incorporamos los huevos, rompemos y movemos, para hacer el revuelto, cuando este listo emplatamos y servimos.

05 Jan

Revuelto de champiñones y ajetes

INGREDIENTES:

– 400g champiñones
– 3 manojos de ajos tiernos
– 2 huevos
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Pelar y trocear los ajetes. Introducir en la cubeta con un chorrito de aceite y freír. Tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 168º.

Mientras, lavar y laminar los champiñones. Cuando los ajetes estén fritos, cancelar el programa e incorporar a la cubeta los champiñones, sazonar y remover. Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 10 minutos a 80º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa, dejar caer los dos huevos y remover con la espátula para mezclar y cuajar ligeramente con el calor que queda en la máquina.

03 Nov

Revuelto de berenjena con jamón

INGREDIENTES:

– 1 berenjena
– 4 huevos
– 1 cucharadita sazonador de ajo y pimentón
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite
– lonchas de jamón serrano

ELABORACIÓN:

Lavar y secar la berenjena, trocear a tacos gruesos y echar en la cubeta, sazonar, regar con un hilo de aceite y espolvorear con el sazonador de ajo y pimentón.

Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 3 minutos a 162º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa y remover. Echar los huevos, rectificar de sal y activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 168º. Remover para romper los huevos y cuajarlos. Cancelar el programa.

Poner en los platos un aro de emplatar y rellenar con el revuelto. Quitar el aro, coronar con una loncha fina de jamón y servir.

31 Mar

Revuelto de espárragos trigueros

INGREDIENTES:

– 1 manojo de espárragos trigueros
– 3 huevos
– ½ vasito medidor de agua
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Trocear los espárragos con las manos, empezando por la parte de las yemas, hasta llegar al punto en que el mismo espárrago ofrezca resistencia para romperse (eso significa que hemos llegado a la parte dura que hay que desechar). Lavar y escurrir.

Echar el aceite en la cubeta. Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 162º. Introducir los espárragos, sazonar y sofreír unos minutos. Agregar el agua y dejar cocer hasta que ablandar los espárragos y prácticamente evaporar el agua.

Incorporar los huevos, sazonar, remover para romperlos y cuajar ligeramente. Cancelar el programa y servir.

27 Jul

Berenjena con jamón y revuelto de espárragos

INGREDIENTES:

– 1 berenjena mediana
– 1 manojo de espárragos verdes
– 2 huevos
– 25g jamón a taquitos
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Lavar y secar la berenjena e introducirla en la cubeta, cerrar la tapa y asar. Menú Horno, 8 minutos a 162º.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa y dar la vuelta a la berenjena, introducir entonces los espárragos lavados y con la parte leñosa cortada. Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 5 minutos a 162º.

Dejar enfriar un poco la berenjena, pelar y trocear, sazonar, mezclar con el jamón y aliñar con aceite.

Trocear los espárragos e introducir de nuevo en la cubeta con un poco de aceite. Incorporar los huevos, sazonar y con la tapa abierta y el Menú Sofreír/Freír a 151º hacer el revuelto removiendo constantemente con la cuchara, hasta cuajar el huevo a nuestro gusto.