Filetes del carnicero con champiñones
Receta aportada por Debora, usuario del foro de Recetasnet.net
INGREDIENTES:
– 750 gr de filetes del carnicero
– 1 bandeja de champiñones
– 1/2 cebolla
– 1 cucharada de harina
– perejil picado
– 1 cacito de caldo concentrado
– 200 ml de vino blanco
– sal
– pimienta
– aceite
– 250 ml de agua
ELABORACIÓN:
Salpimentamos la carne.
Programamos con la tapa abierta, Menú sofreír/freír, 15 minutos a 162º. Ponemos el aceite en la cubeta, vamos dorando los filetes en varias tandas. Una vez listos los vamos reservando en un plato.
Agregamos la media cebolla bien picadita a la cubeta y pochamos en el mismo aceite. Cuando esté pochadita incorporamos los champiñones. Agregamos el perejil picado. Cuando los champiñones hayan sudado, incorporamos la cucharada de harina y rehogamos todo junto. Añadimos el vino blanco y dejamos reducir.
Agregamos el caldo concentrado y el agua. Incorporamos los filetes de carne que teníamos reservados, cancelamos el programa.
Cerramos la tapa y volvemos a programar Menú Presión, 5 minutos a 118º.