20 Jul

Patatas rellenas

INGREDIENTES:

– 3 patatas
– 1 trozo pimiento verde
– 1 trozo pimiento rojo
– 1 cebolleta
– 2 rejos de potón cocidos (Ver receta)
– 1 chorrito de aceite
– 1 chorrito de vinagre
– sal

ELABORACIÓN:

Lavar las patatas y colocar enteras y sin pelar en la cubeta. Cerrar la tapa y asar. Menú Horno, 15 minutos a 162º. Sacar y dejar enfriar.

Mezclar en un cuenco los pimientos y la cebolleta, todo troceado a taquitos pequeños, aliñar con el vinagre. Rebanar los rejos de potón y agregar. Remover para mezclar.

Partir las patatas por la mitad y vaciarlas con la ayuda de una cucharita. Echar la pulpa en el cuenco, sazonar, aliñar con aceite y volver a mezclar.

Rellenar con la mezcla las patatas que habíamos vaciado.

El resto de mezcla que sobra, la reservaremos en el frigorífico para servirla a modo de ensalada.

20 Jul

Rejos de potón cocidos

INGREDIENTES:

– 306g rejos de potón
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal
– 1 hoja de laurel

ELABORACIÓN:

Colocar los rejos en la cubeta, cubrir con el agua, sazonar y añadir la hoja de laurel. Cerrar la tapa y cocer. Menú Pescados.

Sacar y dejar enfriar. Si no lo vamos a usar de momento, envolver con papel film y congelar.

19 Jul

Arroz a banda meloso

INGREDIENTES:
(Para 2 personas)

– 1 Pez burro, ó 1 cabut
– 2 patatas
– 2 cebollas
– 1 ramito de perejil
– 1 litro de agua
– 140g de arroz
– 50cc de aceite
– 1 chorrito de vinagre
– 1 pellizco de sal
– 1 pizca de azafrán o colorante

ELABORACIÓN:

Echar en la cubeta las patatas y las cebollas enteras y peladas, agregar el agua y la sal. Cerrar la tapa y cocer. Menú Verduras.

Mientras, limpiar el pescado. Cuando finalice el programa, sacar las verduras y reservar. Añadir al caldo el pescado, cerrar la tapa y cocer. Menú Fuego Lento, 3 minutos, a 80º.

Abrir, sacar el pescado y reservar junto con las verduras que teníamos apartadas. Colar el caldo y volver a introducir en la cubeta, echar el azafrán, añadir el arroz y cocer. Menú Presión, 1 minuto a 110º.

Mientras, emulsionar el aceite con el vinagre, añadir el perejil troceado y verter este aliño sobre el pescado y las verduras.

Servir el arroz en los platos y si gusta añadir un poco de perejil troceado.

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NOTA: Para que el caldo de este arroz salga bueno ha de usarse pescado que suelte mucha gelatina, para que quede espeso y meloso. El burro y el cabut llamado también perlón, borracho, cuco de altura o cabezón, son ideales para ello.

18 Jul

Gambas con tomate

INGREDIENTES:

– 200g gambitas arroceras
– ½ vasito medidor de tomate frito
– 1 chorro de aceite
– 1 pizca de sal
– 1 ramito de perejil
– 1 diente de ajo

ELABORACIÓN:

Lavar las gambas.

Echar el aceite en la cubeta, incorporar las gambas, sazonar, agregar el tomate y el diente de ajo con el perejil bien picado. Cerrar la tapa y activar el Menú Fuego Lento, 1 minuto, a 70º.

17 Jul

Comparativa materiales Robochef

Cuando llevábamos elaboradas alrededor de 50 recetas con el robot de cocina ROBOCHEF, publicamos un manual con nuestra evaluación sobre la máquina. A día de hoy ya llevamos publicadas 145 recetas, de las cuales existen 137 vídeos con su elaboración paso a paso, cómo se puede ver en este blog.

Cómo ya comentamos en nuestro primer manual, estamos en disposición de poder hacer una comparación objetiva entre ROBOCHEF y otros robots de su misma categoría, puesto que también los hemos testado y contamos con experiencia suficiente para poder hacer una evaluación comparativa.

Con la única intención de comprobar la calidad de los materiales de ROBOCHEF, sobre todo el de la cubeta y su deterioro por un uso continuado de ella, todas las recetas las hemos elaborado con una sola y única máquina. Podemos demostrar que tanto la cubeta, como el resto de accesorios y la propia máquina en sí, se conservan en perfecto estado. El material con el que está hecha la cubeta es mucho más resistente que la del resto de máquinas y para poderlo demostrar ilustramos este comentario gráficamente:

Cubeta de ROBOCHEF después de los usos indicados

Cubeta de otro robot de la misma categoria y similar precio. Como se puede comprobar la cubeta se ha pelado y oxidado

También queremos mostrar la rejilla de asar, correspondiente a la misma máquina, oxidada completamente y por lo tanto no recomendable su uso.

Insistimos y resaltamos la funcionalidad de la válvula de expulsión de vapor de ROBOCHEF ¡Únicamente expulsa vapor! En ninguno de sus programas sale ni una sola gota de líquido, cualidad muy importante y que no funciona así en otros robots de cocina en los que a menudo sale líquido a presión por su válvula, ocasionando un considerable desastre en el mobiliario de la cocina y como esto lo pueden confirmar los usuarios de dichos robots, sobra demostrarlo con fotografías.

Esta es nuestra evaluación y así lo demostramos y damos a conocer.

17 Jul

Langostinos Thai

INGREDIENTES:

– 6 langostinos
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca especias Toque Thai

ELABORACIÓN:

Cortar los bigotes o antenas y las patitas de los langostinos, colocar en la cubeta, condimentar con las especias y regar con un chorrito de aceite. Cerrar la tapa, activar Menú a Fuego Lento, 1 minuto a 80º.

15 Jul

Bizcocho relleno de cabello de ángel

INGREDIENTES:

– 1 paquete masa para bizcocho
– 200g dulce de cabello de ángel (en lata)
– 1 puñado de nueces
– 1 puñado de piñones
– 1 pizca de azúcar vainillado
– 1 pizca de canela
– 1 nuez de mantequilla

ELABORACIÓN:

Untar la cubeta con la mantequilla y verter la mitad de la masa de bizcocho. Cubrir con el cabello de ángel y verte el resto de la masa. Distribuir por encima las nueces y los piñones, cerrar la tapa y activar el Menú Postres.

Cuando finalice el programa, abrir la tapa sacar el bizcocho, espolvorear con el azúcar y la canela y dejar enfriar sobre una rejilla.

15 Jul

Guiso de pota con habitas

INGREDIENTES:

– ½ kg tiras de pota
– 2 cebolletas
– 200g habitas baby congeladas
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Pelar y trocear diminutamente las cebolletas, echar a la cubeta junto con un chorrito de aceite, agregar las tiras de pota cortada a tacos más o menos regulares. Añadir la habitas congeladas, sazonar ligeramente y remover.

Cerrar la tapa y cocer, Menú a Fuego Lento, 15 minutos a 95º

15 Jul

Longanizas y chorizos asados

INGREDIENTES:

– 3 butifarras frescas “Pagés”
– 10 chorizos Cocktail

ELABORACIÓN:

Colocar el embutido en la cubeta, cerrar la tapa y asar. Menú Horno 10 minutos a 162º.

Cuando falten 5 minutos para finalizar el programa, abrir, dar la vuelta a la carne (sin dejar que pasen más de 3 minutos para que no se cancele el programa) volver a cerrar la tapa y dejar que finalice la programación.

14 Jul

Pollo con patatas

INGREDIENTES:

– 2 muslos y contramuslos de pollo
– 1 patata grande
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de orégano
– 1 pizca de tomillo
– 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Limpiar y sazonar la carne e introducir en la cubeta. Condimentar con el orégano y el tomillo, regar con un hilo de aceite, cerrar la tapa y activar Menú Horno, 30 minutos a 162º.

Cuando falten 15 minutos para que acabe el programa, abrir, dar la vuelta a la carne, añadir las patatas peladas y cortadas a tacos gruesos, sazonar, remover y volver a cerrar la tapa para que finalice el programa (Desde que abrimos la tapa hasta que la volvemos a cerrar, no deben pasar más de 3 minutos, ya que entonces la máquina entenderá que lo que queremos es cancelar el programa en vez de detenerlo para añadir ingredientes)