INGREDIENTES:
– 4 lenguados
– 1 pizca de sal Maldon
– 1 chorrito de aceite
– ½ limón, su jugo
– 1 litro de agua
ELABORACIÓN:
Limpiar los lenguados, envasar por separado al vacío y colocarlos en la cubeta. Cubrir con agua.
Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 30 minutos a 70º.
Al emplatar aliñar con un hilo de aceite y unas gotas de limón, sazonar con sal Maldon y servir.
INGREDIENTES:
– 1Kg de pollo troceado
– 2 cebollas
– 2 hojitas de laurel
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
– 80cc de brandy
– 1 vasito medidor de agua
ELABORACIÓN:
Echar el aceite y el pollo en la cubeta, sazonar y remover. Agregar las cebollas peladas y cortadas a gajos, sazonar y remover. Añadir las hojitas de laurel y activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír, a 172º. Sofreír ligeramente.
Agregar el brandy y el agua. Cerrar la tapa y activar Menú Carnes.
INGREDIENTES:
– 900g pechugas de pollo
– 1 pizca de tomillo
– 1 pizca de orégano
– 1 pizca sazonador de ajo y pimentón
– 1 cebolla
– 1 hoja de laurel
– 2 tomates pera
– 40cc del vaso medidor de vino albariño
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Lavar las pechugas y ponerlas en un cuenco, sazonar y espolvorear con el orégano, con el tomillo y con el sazonador de ajo y pimentón. Aliñar con un chorrito de aceite. Agregar la cebolla pelada y cortada a gajos. Echar la hoja de laurel y agregar el vino y los tomates pelados. Remover para mezclar e introducir todo dentro de una bolsa de asar, cerrar la bolsa y colocar en la cubeta sobre el accesorio de asar.
Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 45 minutos a 180º.
Las clochinas son autóctonas de Valencia. Son bastante más pequeñas que los mejillones y su color es más pálido, como más anaranjado. Su sabor es mucho más intenso que los mejillones y su temporada es de mayo a agosto. No es por despreciar al mejillón, pero cuando pruebas el sabor de las clochinas, el mejillón te parece insípido.
INGREDIENTES:
– 450g clochinas
– ½ limón, su jugo
– 1 pizca de pimienta molida
ELABORACIÓN:
Limpiar las clochinas y echarlas en la cubeta, exprimir sobre ellas el medio limón y espolvorear con pimienta.
Cerrar la tapa y activar Menú Vapor, 5 minutos a 100º.
INGREDIENTES:
– 1 patata grande
– 2 rejos de pota
– 1 litro de agua
– 1 pellizco de sal común
– 1 ramito de perejil
– 1 pizca sal Maldon
– 1 pizca sazonador ajo y pimentón
– 1 chorrito de vinagre
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Echar en la cubeta el agua, los rejos de pota y la patata pelada y troceada, sazonar y cerrar la tapa. Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.
Cuando finalice el programa, abrir la tapa, colar y dejar enfriar.
Cortar los rejos de pota a rodajas y echar en un cuenco junto con las patatas. Lavar y trocear el perejil y añadir al cuenco. Aliñar con unas gotas de vinagre y un chorrito de aceite y remover para mezclar.
Colocar en un plato grande o en una fuente, condimentar con el sazonador de ajo y perejil, espolvorear por encima con una pizca de sal Maldon y servir o reservar en la nevera.
INGREDIENTES:
– 1 berenjena
– 1 calabacín
– 2 cebolletas
– 2 tomates de la pera
– 4 hamburguesas de pollo
– 1 cucharada de semillas de lino doradas
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Lavar y cortar a rodajas la berenjena y el calabacín. Lavar y partir por la mitad los tomates. Pelar las cebolletas.
Echar todo en la cubeta, regar con un hilo de aceite y cerrar la tapa. Activar Menú a Fuego Lento, 20 minutos a 95º.
Cuando finalice el programa, abrir la tapa, remover, volver a cerrar y activar de nuevo Menú a Fuego Lento, 20 minutos a 95º.
Cuando acabe el programa, abrir, condimentar con el tomillo, sazonar ligeramente, remover y sacar. Reservar al calor.
Asar por tandas las hamburguesas. Tapa abierta, Menú Dorar/Plancha a 172º.
Cubrir el fondo de los platos, con la mezcla de verduras asadas. Colocar encima una hamburguesa, espolvorear con las semillas de lino y servir.
INGREDIENTES:
– 200g de garbanzos
– 1 litro de agua
– 1 tomate
– ½ pimiento verde italiano
– 2 cebollitas en vinagre
– 1 latita de maíz cocido
– 1 latita de atún en aceite
– 6 palitos de surimi
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Echar en la cubeta los garbanzos previamente puestos a remojo el día anterior, añadir el agua y cerrar la tapa. Activar Menú a Fuego Lento, 2 horas y media, a 95º.
Cuando acabe el programa, escurrir y dejar enfriar los garbanzos.
Mezclar con el tomate pelado y troceado y el pimiento cortado a taquitos, sazonar y remover. Trocear las cebollitas en vinagre, agregar, remover y añadir el maíz y el atún desmigado. Aliñar con un chorrito de aceite. Agregar los palitos de surimi cortados a rodajas. Remover para mezclar y servir, o reservar en el frigorífico hasta el momento de llevar a la mesa.
Reducir calorías en un plato no es sinónimo de comer desabrido y esta receta es una buena muestra de ello.
INGREDIENTES:
– 6 carrilladas de cerdo
– 2 zanahorias
– 1 puerro
– 1 cacito de caldo de carne Knorr
– 600cc de agua
ELABORACIÓN:
Echar en la cubeta las carrilladas, las zanahorias y el puerro a rodajas. Añadir el cacito de caldo y el agua, remover y añadir el tomillo.
Cerrar la tapa y activar Menú Carnes.
Con esta receta realizada paso a paso, alcanzamos la suma de 500 vídeos. Visita nuestro canal y síguenos también en Youtube: http://www.youtube.com/HoyCocina.
INGREDIENTES:
– 1 patata grande
– 1 pepino
– 2 huevos cocidos (Ver receta)
– 1 latita de atún en aceite
– 2 tomates pera
– 1 puñado hojas de lechuga variadas
– 1 chorrito de aceite de arbequina
– 1 pizca escamas de sal
– 600cc agua
ELABORACIÓN:
Lavar bien la patata. Echar el agua en la cubeta colocar el cesto de cocer al vapor con la patata dentro, cerrar la tapa y activar Menú Vapor, 25 minutos a 110º.
Cuando finalice el programa, sacar la patata y dejar enfriar.
Cortar la patata en rodajas gruesas (aproximadamente de 1cm.) Lavar el pepino, raspar y cortar también a rodajas. Lavar los tomates y cortar en rodajas. Pelar los huevos y cortar en rodajas. Escurrir el atún de su aceite y desmigar. Lavar y centrifugar las hojas de ensalada.
Emplatar colocando como base de la ensalada una rodaja de patata, encima dos de tomate, cubrir con dos de pepino, dos de huevo cocido y encima unas migas de atún. Coronar con unas cuantas hojas de lechuga, aliñar con unas gotas de aceite y unas escamas de sal.
INGREDIENTES:
– ½ solomillo
– 1 cebolleta
– 1 diente de ajo
– 1 tomate seco
– 1 hoja de laurel
– 40cc del vasito medidor de vino blanco
– 1 vasito medido de agua
– 1 cucharadita de tomillo
– 1 cucharadita de romero
– 1 cucharadita de salsa de soja
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 172º. Echar el aceite en la cubeta e introducir la carne y sellar.
Mientras, pelar y cortar la cebolla en pluma y trocear el diente de ajo. Echar en la cubeta y añadir la hoja de laurel y los tomates. Cuando la cebolla empiece a transparentar, agregar el vino, dar un par de vueltas y cancelar el programa.
Añadir la soja, el agua, salpimentar y agregar el romero y el tomillo. Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 10 minutos a 90º.
Cuando finalice el programa, apartar la carne y el laurel. Verter la salsa en el vaso de la batidora y triturar.
Cortar el lomo a rodajas, napar con la salsa y servir.
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