INGREDIENTES:
– 4 longanizas blancas
– 4 longanizas rojas
– 1 pimiento verde italiano
– 400g tomate triturado
– 1 cucharadita de romero
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
ELABORACIÓN:
Colocar las longanizas en la cubeta, echar por encima un hilo de aceite, el tomate, el pimiento troceado, el romero y la sal.
Cerrar la tapa y activar Menú a Fuego Lento, 35 minutos a 80º.
INGREDIENTES:
– 550g de carne de cerdo magra
– 1 hoja de laurel
– 1 cebolla
– 1 patata
– ½ pimiento rojo
– 1 tomate maduro
– 9 granos de pimienta variada
– 1 cucharadita pimentón
– 1 cucharadita de tomillo
– 40cc vino blanco
– 80cc agua
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Echar el aceite en la cubeta con la hoja de laurel, activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 168º. Añadir el pimiento troceado a tacos pequeños, la cebolla cortada en pluma, el tomate pelado y troceado y los granos de pimienta.
Cuando este todo pochado, agregar la carne cortada a tacos y sellar, añadir el pimentón, la patata a tacos, el vino, y el agua. Sazonar, agregar el tomillo, remover y cerrar la tapa.
Activar Menú Presión, 1 minuto a 110º.
INGREDIENTES:
– 500g de babilla de ternera
– 1 zanahoria
– 1/2 nabo
– 125g de judías verdes
– 1 vasito medidor caldo de carne
– 3 vasito medidor de agua
– 1 pizca de sal
ELABORACIÓN:
Trocear a tacos la carne y echar en la cubeta. Añadir la zanahoria pelada y cortada a rodajas. Añadir el nabo pelado y troceado y la judía también troceada. Agregar el caldo de carne y el agua, sazonar, remover y cerrar la tapa.
Activar Menú Carnes.
INGREDIENTES:
(Para 3 personas)
– 6 longanizas
– 6 cucharadas de esgarraet (Ver receta)
ELABORACIÓN:
Colocar las longanizas en la cubeta y activar con la tapa abierta Menú Dorar/Plancha a 172º. Dar la vuelta para dorar por todas partes y cuando estén en su punto cancelar el programa.
Poner dos longanizas en cada plato. Echar en flaneras individuales, o en cualquier otro tipo de molde, dos cucharadas de esgarraet, voltear sobre los platos y servir como acompañamiento de las longanizas.
INGREDIENTES:
– 8 carrilladas de cerdo
– 200g de judías verdes
– 1 zanahoria
– 2 patatas
– 1 tallo de apio
– 1 cucharadita de tomillo
– 1 cucharadita de semillas de lino
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
– 500cc de agua
ELABORACIÓN:
Limpiar las carrilladas. Trocear y lavar las judías verdes. Pelar y cortar a rodajas la zanahoria. Pelar y cortar en tacos las patatas. Lavar y trocear el apio.
Colocar la carne en la cubeta, añadir todas las verduras y el agua. Agregar el tomillo, las semillas de lino, el aceite y la sal y remover.
Cerrar la tapa y activar Menú Carnes.
INGREDIENTES:
– 600g costilla de cerdo
– 5 dientes de ajo
– 350g tomate frito
– 80cc de vino blanco
– 1 cucharada sazonador de pimentón y ajo
– 1 chorrito de aceite
– 1 pizca de sal
ELABORACIÓN:
Echar el aceite en la cubeta con los ajos enteros y pelados. Activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 168º.
Mientras, sazonar las costillas y condimentar con el sazonador de pimentón y ajo.
Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadir las costillas y sofreír.
Cuando las costillas casi estén, agregar el vino y dejar unos minutos para que evapore el alcohol. Añadir el tomate frito, remover, cancelar el programa y servir.
INGREDIENTES:
– 4 cortadas de lomo adobado congelado
ELABORACIÓN:
Colocar las cortadas de carne congeladas en la cubeta, cerrar la tapa y activar Menú Descongelar, 10 minutos a 50º.
Una vez finalizado el programa y descongelada la carne, activar con la tapa abierta Menú Dorar Plancha a 168º
Asar dando la vuelta a la carne para dorar por ambas partes.
INGREDIENTES:
– 595g de morcillo
– 200g de espinacas congeladas
– 100g de judías verdes
– 1 tomate maduro
– 1 zanahoria
– 1 patata
– 1 nabo
– 1 pellizco de sal
– 1 litro agua
ELABORACIÓN:
Pelar la patata, el tomate, el nabo, la zanahoria y la cebolla, lavar y despuntar las judías y echar a la cubeta junto con la carne y el agua. Sazonar y cerrar la tapa.
Activar Menú Carnes.
Cuando finalice el programa, abrir la tapa, apartar el morcillo y echar en el vaso de la batidora todas las verduras con un poco del caldo de la cocción. Triturar hasta conseguir un puré.
Cortar a rebanadas la carne. Cubrir el fondo de los platos con puré y distribuir por encima las rebanadas de carne.
INGREDIENTES:
– 320g chuletas de cordero lechal
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de sazonador de ajo y pimentón
ELABORACIÓN:
Colocar las chuletas sobre el accesorio de asar y sazonar, condimentar con el sazonador de ajo y pimentón y colocar en la cubeta.
Cerrar la tapa y activar Menú Horno, 20 minutos a 180º.
Cuando finalice el programa, servir de inmediato.
INGREDIENTES:
– 1 berenjena
– 1 calabacín
– 2 cebolletas
– 2 tomates de la pera
– 4 hamburguesas de pollo
– 1 cucharada de semillas de lino doradas
– 1 pizca de sal
– 1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Lavar y cortar a rodajas la berenjena y el calabacín. Lavar y partir por la mitad los tomates. Pelar las cebolletas.
Echar todo en la cubeta, regar con un hilo de aceite y cerrar la tapa. Activar Menú a Fuego Lento, 20 minutos a 95º.
Cuando finalice el programa, abrir la tapa, remover, volver a cerrar y activar de nuevo Menú a Fuego Lento, 20 minutos a 95º.
Cuando acabe el programa, abrir, condimentar con el tomillo, sazonar ligeramente, remover y sacar. Reservar al calor.
Asar por tandas las hamburguesas. Tapa abierta, Menú Dorar/Plancha a 172º.
Cubrir el fondo de los platos, con la mezcla de verduras asadas. Colocar encima una hamburguesa, espolvorear con las semillas de lino y servir.
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